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大厨家
2025-02-02 10:53
菜谱做法
76 ℃
为什么广州人不吃酸笋为什么广州人不吃酸笋这个问题有点片面吧！我是广州人，而酸笋是我的最爱！你之所以提出广州人为什么不吃酸笋，可能你所接触的大部分都不吃或者少吃，但不能代表一个地域的人！每个人的口味都不一样，广东人以粤菜为主，口味偏清淡，而酸笋口味偏高，这就是部...
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大厨家
2025-02-02 10:52
菜谱做法
162 ℃
为什么干海参比即食海参贵那么多啊为什么干海参比即食海参贵那么多啊野生即食海参300元是贵还是便宜为什么干海参比即食海参贵那么多啊首先是，量的差别。一斤干海参，可以泡发出几斤，甚至十几斤的即食海参。干海参就是要贵了。当然了，干海参也是分有若干些等级。最顶级的干海...
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大厨家
2025-02-02 10:41
菜谱做法
85 ℃
为什么家里蒸的罐头有沫......
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大厨家
2025-02-02 10:38
菜谱做法
187 ℃
为什么嫩豆腐比老豆腐价格便宜为什么嫩豆腐比老豆腐价格便宜水豆腐嫩豆腐老豆腐的区别为什么嫩豆腐比老豆腐价格便宜同样1斤黄豆做豆腐嫩豆腐能出5斤老豆腐能出3斤因为老豆腐比较干硬且含水量较少，所以我们煎炸的时候一般会选择老豆腐；又因为老豆腐的孔隙比较大，容易吸收汤汁...
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大厨家
2025-02-02 10:35
菜谱做法
67 ℃
为什么天气变冷做出的面包效果就不好呢为什么天气变冷做出的面包效果就不好呢感谢你的提问！为什么天气冷做出来的面包效果就不好？因为温度过低，酵母喜欢的温度是28~30℃。发酵不良的面包就不会松软，口感变差。面包制作过程的复杂性，其实还是有挺多问题的，熊猫小姐这里就...
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大厨家
2025-02-02 10:34
菜谱做法
196 ℃
为什么外卖米线都碎的为什么外卖米线都碎的为什么外卖米线都碎的外卖米线碎裂的原因可能有以下几点：1.米线质量不好：选用的米粉可能质量不佳，或者是磨制不细腻，容易煮熟后断裂成碎片1 。2.煮水温不当：煮米线时，水温过高或过低都会导致米线煮碎。水温过高会使米线受热过...
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大厨家
2025-02-02 10:27
菜谱做法
47 ℃
为什么城里早点摊上卖的粥很浓稠特别的香为什么城里早点摊上卖的粥很浓稠特别的香早餐粥用的是木薯粉还是黄原胶为什么城里早点摊上卖的粥很浓稠特别的香因为加了小苏打所以粥很浓稠。煮粥时适当的往粥里放点小苏打，可以让粥更香稠。这是因为小苏打是碱性，而大米中的蛋白质既具有...
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大厨家
2025-02-02 10:17
菜谱做法
65 ℃
为什么在铁锅里煮藕汤，汤会变黑为什么在铁锅里煮藕汤，汤会变黑可以喝的，变黑是因为藕里含有一种有机酸--鞣酸，在藕、茶叶什么的里面都含有鞣酸。用铁锅煮藕或用铁刀削，藕就会变黑。这是鞣酸与铁反应，生成黑色的鞣酸铁。少量鞣酸铁对人体无害，所以吃了发黑的藕不必介意．鞣...
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大厨家
2025-02-02 10:15
菜谱做法
53 ℃
为什么在炒土豆之前，土豆切好后要用水洗一遍......
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大厨家
2025-02-02 10:07
菜谱做法
49 ℃
为什么圆白菜吃之前要焯一下为什么圆白菜吃之前要焯一下应该的，我们家都会焯一遍。因为圆白菜是一层一层的，不容易清洗，只剥掉外层菜叶容易有农药残留。焯一遍不光消毒，还能去农药（因为大多数农药都是水溶性的）。但也正因为这样，焯的时间一定不能过长，不然农药容易滋进菜里...
