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大厨家
2025-02-04 10:17
菜谱做法
63 ℃
为什么煮茶叶蛋没有香味为什么煮茶叶蛋没有香味煮茶叶蛋是没有香味，那是因为你在煮茶叶蛋，只是大火烧开了茶叶蛋，并没有对茶叶蛋进行长时间的浸泡，煮茶叶蛋时的香料调制的卤汁，它的香味并没有侵入茶叶蛋内，所以就造成了茶叶蛋没有特别的香味，你可以将茶叶蛋的表面磕破，浸泡...
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大厨家
2025-02-04 10:13
菜谱做法
54 ℃
为什么煮肉汤要放生姜为什么煮肉汤要放生姜猫儿姜炖肉用法用量为什么煮肉汤要放生姜主要是去掉肉的土腥味、、有的人也把它当做一中作料，调味。另外还有一点辅助作用：保健比如你做一些鲜肉类的熟食都可以放一些生姜、或白酒可以去掉肉类的腥味其次：冬天的时候喝点姜汤还可以去寒...
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大厨家
2025-02-04 10:05
菜谱做法
46 ℃
为什么煮绿豆要用热水泡为什么煮绿豆要用热水泡用热水泡绿豆可以迅速的软化绿豆，从而更加有利于被人体吸收，但是热水会破坏绿豆中的营养成分。从营养学的角度来讲，用冷水浸泡是更好的，这样不但可以促进人体吸收绿豆中的蛋白质、氨基酸，还可以起到润肠通便，补充维生素e的作用...
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大厨家
2025-02-04 10:04
菜谱做法
49 ℃
为什么烤箱烤鱼要铺锡纸为什么烤箱烤鱼要铺锡纸为什么烤箱烤鱼要铺锡纸因为锡纸有良好的传热作用，可以均匀的散热，使食物在受热过程中，可以更加均匀，不会出现加热不均或被烤焦的现象。另外也是防止食物和烤盘直接接触，俩者粘接一起，加大后期的清洗难度。 烤箱烤鱼铺锡纸如...
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大厨家
2025-02-04 09:51
菜谱做法
56 ℃
为什么烤的披萨是硬的为什么烤的披萨是硬的披萨面粉的比例是多少为什么烤的披萨是硬的烤的披萨变硬可能有几个原因。首先，可能是因为面团没有发酵足够长的时间，导致没有形成松软的纹理。其次，烤的温度可能过高或时间过长，使得披萨过度烤焦，变得硬而干燥。另外，使用的配料可能...
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大厨家
2025-02-04 09:47
菜谱做法
45 ℃
为什么炸酱面的酱叫什么......
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大厨家
2025-02-04 09:47
菜谱做法
47 ℃
为什么炸排骨粘粘的不酥脆为什么炸排骨粘粘的不酥脆炸排骨粘粘的不酥脆原因就是先打入鸡蛋，再加入淀粉，其实呢这样做是错误的。加鸡蛋和淀粉炸出来的排骨不够酥脆，而且很快就回软了一点也不好吃。加淀粉炸出来的会回软，加面粉炸出来的口感偏硬。生炸排骨怎么腌制炸出来酥脆好吃...
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大厨家
2025-02-04 09:39
菜谱做法
44 ℃
为什么炸土豆饼会碎为什么炸土豆饼会碎土豆缺少黏性，需要加面粉或者淀粉，才不会散。主料：土豆500g，淀粉20g辅料：调和油一大勺，红豆沙50g做法：1、将土豆切成块入蒸锅蒸至熟，然后取出用勺子压成土豆泥，土豆泥中加入淀粉，慢慢搓成松散的颗粒状。2、将沸水淋入土...
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大厨家
2025-02-04 09:37
菜谱做法
41 ℃
为什么炖鸭要放萝卜为什么炖鸭要放萝卜清炖鸭肉萝卜汤的做法为什么炖鸭要放萝卜1、胡萝卜是可以搭配鸭肉一起炖煮的，这两者多含有的营养物质并不会相互影响，放在一起炖煮，反而会增加身体对两者营养物质的吸收利用，对身体的滋补作用更佳。2、所以说，在煲鸭汤的时候，是可以放...
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大厨家
2025-02-04 09:27
菜谱做法
91 ℃
为什么炒青菜加点醋可以使菜保持脆绿色为什么炒青菜加点醋可以使菜保持脆绿色炒青菜加醋只会让青菜变黄，因为叶绿素和酸性物质发生反应，转变成脱镁叶绿素，就变成黄色。 炒青菜时让青菜变绿，可以采取以下方法：焯烫青菜先用开水焯烫至变成深绿色，马上捞进盛有凉水的盆里过凉...
