做粉蒸肉粘一起怎么回

做粉蒸肉粘一起怎么回

粉蒸肉是大家爱吃的一道美食，但是操作不当容易引起粉蒸肉粘连。常见的有以下几种情形。

一、食材过多或者用来盛食材的餐具不当，食材较多的话，用那种小而深的碗来蒸的话，就容量粘连，而且可能还会导致熟不透；

二、蒸肉粉时加水太多，这种情况也会导致粉蒸肉粘连，不建议在和蒸肉粉时加水。

三、蒸肉的时间过长。肉吸收蒸气中的水分过多，也容易造成粘连。

几样小技巧：肉片选用肥瘦相间的最好；腌肉的汤汁多一些，将米粉浸湿蒸出来才软和；打米粉的料理机用普通的就可以，不需要太细腻，可以分次打完，用不完的放瓶子或者袋子里密封保存，短期内用完。

1.不要用蒸锅，最佳方式用高压锅。锁水肉更嫩，高压锅肯定厨房有。

2.高压锅可依次放藕块 芋头块 五花肉。下层吸油且保持肉不直接粘锅底3.超市买蒸肉粉 酱油 老抽 盐 味精 五花肉 藕 芋头 搅拌。自制蒸肉粉你肯定没时间，只能买超市的了，而且制作蒸肉粉的繁琐度甩粉蒸肉几条街。里好些年轻人做中餐很花俏繁琐，但过日子确实不是那么实用。