做粉蒸茼蒿的玉米面要粗面还是细的

1. 做粉蒸茼蒿的玉米面要粗面还是细的
2. 玉米面蒸茼蒿热量高吗
3. 粉蒸茼蒿的做法是什么

做粉蒸茼蒿的玉米面要粗面还是细的

做粉蒸茼蒿的玉米面要细玉米面，用粗玉米面粘度太小粘合不好太散了，蒸熟了吃起来口感不太好，用细玉米面粘合度大些，蒸熟了较紧致口感好些，不会那么松散，所以一般做粉蒸茼蒿都采用细玉米面制作。粉蒸茼蒿蒸好了挺好吃的，柔软劲道有一股淡淡的茼蒿清香味道，蘸点特制的调料吃起来挺好吃的。

玉米面蒸茼蒿热量高吗

热量很低，100克茼蒿仅有21卡，玉米面是粗粮，减脂期间可以放心吃。

清洗干净的茼蒿要稍微沥干一下水分，但不能太干，也不能太湿。太干了裹面粉的时候容易脱落，太湿了蒸出来的茼蒿会发粘，不够松散，口感差。蒸茼蒿的时间也不要太长，8分钟刚刚好，清新爽脆不粘连，鲜嫩翠绿不变色即可。

不高

玉米粉是粗粮，升糖指数低，蒸茼蒿相对来说热量比较低，每100g热量仅有75大卡左右， 而且清蒸的方式比较清淡，也不需要放油，食材营养流失也较少，是非常适宜减肥期间食用的菜肴。

玉米面蒸茼蒿是菜也是饭，热量很低

100克茼蒿仅有21卡，玉米粉是粗粮，升糖指数低，量也不多，面粉仅有30克，很少，所以这道菜减脂期间放心吃，就算吃到撑也不长肉，我经常吃，我从146到106，就是这样吃着瘦下来的。

粉蒸茼蒿的做法是什么

茼蒿300克

玉米粉60克

面粉适量

大蒜5瓣

辅料

小米椒1粒，香醋3茶匙，生抽2茶匙，香油1茶匙，白糖1/3茶匙

粉蒸茼蒿的家常做法步骤:

1.茼蒿取叶的部分洗净，晾干多余水分。 玉米粉和面粉混合均匀。

2.把茼蒿放在大盆内（大盆好操作），洒入拌匀的玉米粉和面粉

3.拌匀，尽量使每棵茼蒿都裹上粉，粉不要太厚。

4.大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布，放入裹好粉的茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右。

5.蒸茼蒿的时间把大蒜、小米椒切碎备用。

6.在小碗内放入鲜酱油、白糖、蒜蓉、香醋、小米椒、香油拌匀做成调味汁备用。

7.茼蒿蒸好了，取出放在碗内，浇上调好的料汁拌匀或直接蘸料都可。

1.茼蒿洗净沥干。

2.放入面粉拌匀。

3.放到蒸架上大火蒸8分钟。

4.蒸好的茼蒿放到盘子里。

5.葱白、蒜末、胡萝卜切碎。

6.锅中放油，下入葱蒜胡萝卜末翻炒，加生抽、陈醋、白糖调味。

7.浇到茼蒿上面，吃时拌匀。

原料：茼蒿、玉米粉、普通面粉、剁椒、蒜末、白芝麻、盐、生抽、蚝油、香油、鸡精。

第1步、碗中加入玉米面和普通面粉1:1，加入2克盐拌匀。

第2步、茼蒿切段。放入盆中。倒入少许食用油拌匀。

第3步、放入面粉翻拌均匀。

第4步、蒸屉中放入蒸布。放入裹好面粉的茼蒿。

第5步、上汽后蒸四五分钟。碗中放入蒜末、剁椒和芝麻浇入热油！然后加入生抽、蚝油、白糖、鸡精、香油拌匀。

第6步、茼蒿蒸好后放入盘中，倒入酱汁拌匀即可。