做胡辣汤用不用加面粉

1. 做胡辣汤用不用加面粉
2. 白面淀粉能做胡辣汤用吗
3. 胡辣汤用什么勾芡

做胡辣汤用不用加面粉

需要。

熬胡辣汤面浆也是一大重点，咱需要用到一勺小麦淀粉、半勺面粉。

一定要淀粉面粉混着用 ，这是胡辣汤不稀不懈的关键。用清水化开调成糊。

如果光用面粉芶出来的芡不亮，光用淀粉太稀一搅就懈。

把黄花菜切成段木耳切成小块，提味增香的大葱少不了破开斜刀切。

白面淀粉能做胡辣汤用吗

淀粉能做胡辣汤。

面粉中蛋白质的含量过高，无法起到使汤汁变粘稠的作用，所以制作勾芡都是通过淀粉制作而成的，使用的淀粉可以是土豆淀粉、红薯淀粉、生粉等等。胡辣汤经过淀粉的勾芡后，汤汁就会变得粘稠，这样食用起来口感也变得清香可口、顺滑美味。

胡辣汤用什么勾芡

胡辣汤可用淀粉或洗面筋的水来勾芡。一份美味的胡辣汤需要在面粉了加盐水和成团，在将其放入水中揉搓，直到面团有弹性了才取出来，而用揉面后的水沉淀出来的淀粉就可以用来勾，这样味道可口。估计个人喜好，还可以用玉米淀粉或红薯淀粉来调配勾芡。