做月饼的教程视频又简单又好吃

中秋佳节DIY月饼教程：传统与创意齐飞，香甜共团圆一色

中秋佳节，月圆人团圆，月饼作为这个节日的重要符号，承载着我们对家人朋友的思念与祝福，近年来，自制月饼越来越受欢迎，不仅是因为它可以让我们亲自动手体验制作的过程，更因为它能让我们在这个特殊的日子里，为亲朋好友送上亲手制作的礼物，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何自制月饼吧！

准备工作

1、材料：面粉、馅料（如豆沙、五仁、莲蓉等）、蛋黄液、糖浆、碱水、油。

2、工具：烤箱、月饼模具、烤盘、搅拌器、秤、保鲜膜。

制作步骤

1、制作饼皮：将面粉、糖浆、碱水和油放入搅拌器中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，醒发1小时。

2、制作馅料：将豆沙、五仁、莲蓉等馅料分成等份，搓成小球。

3、包馅：将醒发好的面团分成等份，搓圆后用保鲜膜盖好，防止干燥，取一份面团，用手捏成薄饼状，放入一份馅料，收口搓圆。

4、模具压制：将包好的月饼放入月饼模具中，压成月饼形状，取出备用。

5、烘烤：将烤盘放入烤箱，铺上烘焙纸，放入月饼，喷上少量水，以200°C烤5分钟，取出烤盘，将月饼翻面，再次喷上少量水，放入烤箱，烤10分钟。

6、上色：取出烤好的月饼，冷却至不烫手后，用毛笔在月饼表面涂上一层蛋黄液，放入烤箱，以200°C烤5分钟，直至蛋黄液上色。

7、包装：将烤好的月饼用保鲜膜包好，放入月饼盒，即可送人或自用。

注意事项

1、面粉与糖浆的比例要适中，以免饼皮过厚或过薄。

2、包馅时要尽量包得紧实，防止烘烤过程中露馅。

3、烘烤过程中，注意观察月饼的上色情况，以免烤焦。

4、刚烤好的月饼口感较硬，放置一段时间后，饼皮会逐渐回软，口感更佳。

在这个中秋佳节，让我们用这份详细的月饼教程，为家人朋友送上一份香甜四溢的团圆之礼，自制月饼，传统与创意齐飞，不仅寓意着我们对团圆的渴望，更承载着我们对美好生活的向往，祝大家中秋快乐，团团圆圆！