40种家常小炒素菜

美味家常小炒，让您轻松晋级家庭厨神

家常小炒，顾名思义，就是日常生活中常见的、简单易学的炒菜，它们色香味俱佳，营养丰富，深受大家喜爱，就让我来为您介绍40种家常小炒，让您轻松晋级家庭厨神！

蔬菜类

1、地三鲜：茄子、土豆、青椒切成块状，先炒香蒜末，再加入食材翻炒，最后加入盐、生抽、糖调味。

2、宫保豆腐：豆腐切成小块，油炸至金黄色，干辣椒和花椒爆香，加入豆腐翻炒，最后加入葱姜蒜、生抽、糖、盐、醋调味。

3、鱼香茄子：茄子切条，腌制10分钟后油炸至金黄色，另起锅炒豆瓣酱、葱姜蒜，加入茄子翻炒，最后加入生抽、糖、盐、醋调味。

4、蒜蓉空心菜：空心菜洗净切段，蒜末爆香，加入空心菜翻炒，最后加入盐、生抽调味。

5、番茄炒蛋：番茄切块，鸡蛋打散，先炒鸡蛋，捞出备用，再炒香蒜末，加入番茄翻炒，最后加入鸡蛋和盐、糖调味。

6、土豆炖豆角：土豆、豆角切段，先炒香蒜末，加入食材翻炒，最后加入生抽、糖、盐、水炖煮10分钟。

7、蒜苔炒肉：蒜苔洗净切段，肉丝腌制10分钟后炒至变色，加入蒜苔翻炒，最后加入盐、生抽、糖调味。

8、韭菜炒蛋：韭菜洗净切段，鸡蛋打散，先炒鸡蛋，加入韭菜翻炒，最后加入盐、生抽调味。

肉类

9、回锅肉：五花肉切片，煮熟后捞出备用，炒香豆瓣酱、葱姜蒜，加入五花肉翻炒，最后加入豆芽、生抽、糖、盐调味。

10、尖椒肉丝：肉丝腌制10分钟后炒至变色，加入尖椒翻炒，最后加入盐、生抽、糖调味。

11、鱼香肉丝：肉丝腌制10分钟后炒至变色，加入胡萝卜、青椒翻炒，最后加入豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、糖、盐调味。

12、蒜苔炒肉：蒜苔洗净切段，肉丝腌制10分钟后炒至变色，加入蒜苔翻炒，最后加入盐、生抽、糖调味。

13、木须肉：肉丝腌制10分钟后炒至变色，加入黑木耳、黄豆芽、胡萝卜翻炒，最后加入盐、生抽、糖调味。

14、红烧肉：五花肉切块，焯水后捞出备用，另起锅炒香糖色，加入五花肉翻炒，加入葱姜蒜、生抽、老抽、水炖煮30分钟。

15、蒜苗炒肉：蒜苗洗净切段，肉丝腌制10分钟后炒至变色，加入蒜苗翻炒，最后加入盐、生抽、糖调味。

豆腐类

16、家常豆腐：豆腐切成小块，油炸至金黄色，另起锅炒豆瓣酱、葱姜蒜，加入豆腐翻炒，最后加入生抽、糖、盐、醋调味。

17、麻婆豆腐：豆腐切成小块，另起锅炒香豆瓣酱、肉末，加入豆腐翻炒，最后加入生抽、糖、盐、花椒粉、水炖煮5分钟。

18、豆腐炖排骨：豆腐、排骨切块，先焯水备用，另起锅炒香姜片，加入排骨翻炒，加入豆腐，最后加入生抽、糖、盐、水炖煮30分钟。

19、红烧豆腐：豆腐切块，另起锅炒香豆瓣酱、葱姜蒜，加入豆腐翻炒，最后加入生抽、糖、盐、老抽、水炖煮10分钟。

水产类

20、鱼香茄子：茄子切条，腌制10分钟后油炸至金黄色，另起锅炒豆瓣酱、葱姜蒜，加入茄子翻炒，最后加入生抽、糖、盐、醋调味。

21、糖醋鱼：鱼肉切片，腌制10分钟后油炸至金黄色，另起锅炒香葱姜蒜，加入鱼肉翻炒，最后加入糖、醋、生抽、水炖煮5分钟。

22、虾仁炒蛋：虾仁洗净，鸡蛋打散，先炒鸡蛋，加入虾仁翻炒，最后加入盐、生抽、糖调味。

23、蒜苔炒虾仁：虾仁洗净，蒜苔洗净切段，先炒香蒜末，加入虾仁和蒜苔翻炒，最后加入盐