100道家常菜做法

《家常菜谱大全：一日三餐的美味与幸福》

家，是我们生活的港湾，而家常菜则是这个港湾中最温暖的阳光，在这个快节奏的时代，人们越来越重视家庭生活，追求美食的同时，也更加关注家人的健康，为此，我们精心整理了这份《家常菜谱大全》，让您在家中也能轻松做出美味佳肴，为家人带来满满的幸福。

本篇菜谱分为早餐、午餐、晚餐三个部分，涵盖了各式家常菜、快手菜、养生菜等，既适合厨房新手，也能满足烹饪达人，以下是部分菜谱的详细做法：

早餐篇

1、营养早餐：鸡蛋、牛奶、全麦面包、水果

做法：将鸡蛋煮熟，牛奶加热，全麦面包切片，搭配水果一同食用，可根据个人口味添加蜂蜜、果酱等。

2、简易版煎饼果子

做法：将面粉与水调成糊状，平底锅烧热后，倒入适量面糊，摊成薄饼，待饼熟后，翻面，涂抹适量酱料，放入鸡蛋、蔬菜等，卷起即可。

3、红枣小米粥

做法：将小米洗净，与红枣一同放入锅中，加入足够的水，煮至米粒熟烂即可。

午餐篇

1、红烧肉

做法：五花肉切块，焯水后捞出，锅中加油，放入冰糖，小火炒化后，加入五花肉翻炒至上色，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、八角等调料，加入足够的水，小火炖煮40分钟，最后大火收汁。

2、鱼香茄子

做法：茄子切条，腌制10分钟后，油炸至微黄捞出，锅中留少许油，放入蒜末、郫县豆瓣酱炒香，加入茄子、生抽、糖、醋、水淀粉，翻炒均匀。

3、土豆炖牛肉

做法：牛肉切块，土豆切块，焯水后捞出，锅中加油，放入姜片、八角、香叶炒香，加入牛肉翻炒至变色，加入土豆，加入足够的水，炖煮30分钟，最后加盐、胡椒粉调味。

晚餐篇

1、蒜蓉粉丝蒸虫草花

做法：虫草花洗净，用开水焯水后捞出，粉丝泡软，摆在盘底，摆放虫草花，撒上蒜末，锅中加油，烧热后，淋在蒜末上，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

2、糖醋排骨

做法：排骨焯水后捞出，锅中加油，放入冰糖，小火炒化后，加入排骨翻炒至上色，加入姜片、葱段、料酒、生抽、糖、醋、水淀粉，翻炒均匀，倒入锅中，小火收汁。

3、养生菌菇汤

做法：将各类菌菇洗净，切片，锅中加水，放入姜片、菌菇，炖煮20分钟，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，最后撒上葱花即可。

当然，家常菜的种类繁多，以上仅是冰山一角，您可以根据家人的口味，发挥创意，搭配出更多美味的家常菜，最重要的是，通过亲手为家人烹饪，让家的味道更加浓郁，让幸福在生活中流淌。

在这个温馨的厨房里，每一道家常菜都承载着我们对家人的爱意，让我们用美食拉近彼此的距离，让幸福在一日三餐中绽放。