做蒸面包的简单方法

做蒸面包的简单方法

关于这个问题，做蒸面包的简单方法如下：

材料：

- 250克面粉

- 125克温水

- 5克酵母

- 10克糖

- 少许盐

- 适量油（可选）

步骤：

1. 将温水倒入一个大碗中，加入糖和酵母，并搅拌均匀，让酵母充分溶解。

2. 将面粉和盐加入碗中，搅拌成均匀的面糊。

3. 将面糊倒入蒸锅中，用中火蒸约20分钟，直到面糊变成轻微发泡的面包。

4. 取出蒸好的面包，可以在表面刷上一层油，增加口感和光泽。

5. 切成适当大小的块状，即可食用。

注意事项：

- 酵母需要在温水中充分溶解，以确保面糊能够发酵膨胀。

- 蒸锅的火候要适中，过高的火候可能会导致面糊糊状，火候太低则会导致发酵不充分。

- 可根据个人口味添加香料或其他调料，如葱花、芝麻等。

- 蒸好的面包可以搭配各种菜肴食用，也可以直接涂抹黄油或果酱享用。

材料：

中筋面粉300克、干酵母3克、白糖50克、水180毫升、油适量。

步骤：

1.将中筋面粉、白糖、干酵母混合在一起，加入适量的水，揉成面团；

2.将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖处发酵约1小时，至面团体积增大1.5倍；

3.将面团取出，揉成长条状，分成大小相同的小面团，搓成圆球状；

4.将圆球状面团擀成扁圆形，用擀面杖在中心压出一个小孔，使其呈现出类似于馒头的形状；

5.将蒸锅加入适量的水，将擀好的面团放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，至面团膨胀均匀；

6.取出蒸好的面包，涂上适量的油，使其表面光滑。

第1步、大碗里放入面粉250克，白砂糖50克，酵母4克。

第2步、继续打3个鸡蛋，20克油，先搅成棉紧状，再揉成团。

第3步、案板上反复推拉面团，好粘用刮刀刮，再续续揉面团，揉出膜状。扯开膜，呈圆孔无锯齿状就好了。

第4步、整圆，放入碗里，盖好盖子。

第5步、醒发2倍大小。揉面排气。



第6步、均匀分8份（约56克），揉成光滑剂子。



第7步、模具全部刷油，放入8个圆剂子。盖好盖子。



第8步、二次醒发2倍大小。



第9步、刷厚的蛋黄液。



第10步、保鲜膜盖住，放入蒸锅上汽蒸40分钟，大火，关火焖5分钟。



第11步、脱开模具的底部。



第12步、表面刷一层蜂蜜兑水（蜂蜜加温水融化），撒一些椰蓉，即可。

正宗蒸面包的做法

— 食材清单 —

主料:

300g

辅料:

鸡蛋

二个

糖 盐 芝麻 油

少许

牛奶

200ml

葡萄干

少许

酵母

4g

— 烹饪步骤 —

1· 鸡蛋 酵母 盐 糖 油 加入面粉里 拌均再边搅拌边倒入牛，搅拌成絮状，再揉面至光滑面团，时间得20多分钟。

2· 揉好的面团 用保鲜膜封好醒面至二倍大。，天气冷自然醒面，要天气冷或想让面醒得快 可以在蒸锅水温加热到60度，帮助面醒发快。30分钟左右差不多。

3· 醒好的面团，取出排气。

4· 再搓成想要的小面团 ，放入节盘的容器，再第二次醒面。

5· 蒸盘要先刷没再放面团，蒸好容易完好脱模。

6· 面团醒至二倍大 就好，还是可以放到热水蒸锅 温度高点容易醒面。

7· 我蒸了二份。

8· 再取一个全蛋黄刷入面团上。

9· 洒上芝麻和葡萄干，也可以放其他干果一样。隔水蒸30分钟，再关火焖五钟即可。

蒸面包的做法

蒸锅版面包的做法

1.

300克面粉，酵母粉，糖，都倒进碗里，搅拌均匀

2.

再加2勺燕麦碎（用舀牛奶的勺）

3.

和成面团（放温暖处发酵）

4.

发酵好了

5.

发酵好的面团再揉均匀，用手分成两团

6.

分成几个小剂子，拿一个在手上，拉成圆形

7.

葡萄干提前用水泡一下

8.

包上葡萄干

9.

包好

10.

再把包好葡萄干的面团在手心里滾一下，整下型

11.

面团上抹点水

12.

再撒点白芝麻在面团上

13.

冷水上锅蒸，上汽后蒸20分钟，到时间后关火焖30分钟

14.

完成

15.

很好吃

16.

感觉葡萄干放少了点

食材

面包粉 160g

水 40ml

酵母 3g

牛奶 50ml

细纱糖 30g

盐 2g

黄油（入面团） 10g

鸡蛋 1颗

煎制或涂抹用黄油 适量

方法/步骤

1

将除了黄油外的所有材料 放入碗内搅拌均匀 酵母可以用温水调开

2

先在碗内搅拌均匀所有材料 放到桌子上揉面

3

揉至光滑面团 不粘手

4

揉至扩展阶段 可以加入黄油 将黄油完全揉进面团 继续摔打

5

手套膜成型！揉到此步就可以进行一发了

6

一发 时间根据天气热度而定 我是开了空调的房间里 发了一个半小时

7

至面团2倍大即可 排气

8

排气完随意编成自己喜欢的花型 进行二发 可以直接用电饭煲饭锅内倒入开水 将面团放在蒸架上 盖上锅盖 既可以保证温度也可以保证湿度

9

发成一个挤着一个大约差不多我的电饭煲小 是那种1-2人份的电饭锅 所以只放得下三个面团左右 大约发四十分钟左右即可 电饭煲开煮饭键开蒸

10

三十分钟后取出 这时候还没有完全熟透

11

找一炒锅 我又坚强的用我的电火锅

12

将面包放入锅内煎黄(不用撕开)

13

尽量煎的均匀让黄油裹满面包身 … 我看圈圈聊天…所以糊掉了…用小火就行或者把油烧热后 关火煎

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重新入锅蒸制10分钟 要是没有煎锅 直接将黄油融化刷满面包也行 煎过后更香！

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蒸到按压面团有弹性及好 取出晾凉 切片～是不是美美嗒 亲试和烤制的口味差不了多少 只是蒸的更软更湿润

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全部切好的～不吃时盖上保鲜膜 防止变硬