做蛋挞的方法和步骤空气炸锅

经典葡式蛋挞制作方法与步骤详解

蛋挞是一种非常受欢迎的甜点，尤其在亚洲地区，葡式蛋挞尤为出名，其酥脆的挞皮和丰富的蛋奶馅料令人回味无穷，在家里也能轻松制作蛋挞，下面将为您详细介绍蛋挞的制作方法和步骤。

准备材料

1、挞皮：面粉、黄油、水、糖、盐

2、蛋奶馅料：鸡蛋、牛奶、糖、黄油、香草精

制作挞皮

1、将面粉、糖、盐混合均匀，加入黄油丁，用手揉成碎粒状；

2、慢慢加入水，揉成光滑的面团，面团表面光滑有弹性；

3、将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时；

4、取出面团，擀成薄片，切割成圆形，放入蛋挞模具中，压紧贴合模具；

5、用叉子在挞皮上叉出小孔，防止烤制过程中膨胀；

6、将烤箱预热至200摄氏度，放入挞皮，烤约10分钟至挞皮呈金黄色，取出备用。

制作蛋奶馅料

1、将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动搅拌器搅打至蛋液变浓稠；

2、慢慢加入牛奶，继续搅打至均匀；

3、加入融化的黄油和香草精，搅拌均匀；

4、将馅料倒入烤好的挞皮中，至约七分满；

5、将烤箱再次预热至200摄氏度，放入蛋挞，烤约20分钟，直至蛋奶馅料凝固，表面呈金黄色。

装饰与食用

1、取出烤好的蛋挞，放至冷却；

2、可以撒上糖粉、巧克力粉或水果装饰；

3、蛋挞最佳食用温度为趁热食用，口感酥脆，馅料丰富。

通过以上步骤，就能在家轻松享受到美味的葡式蛋挞，蛋挞的制作过程相对简单，但口感丰富，非常适合家庭烘焙，趁周末或者闲暇时光，和家人一起品尝自己亲手制作的蛋挞，幸福感满满。