做葱油饼的方法和步骤视频教程

家常葱油饼制作方法与步骤详解

大家好，今天我为大家带来一道家常美食——葱油饼的制作方法与步骤，葱油饼是一道北方传统面食，以面粉、香葱为主要原料，搭配适量的调料，经过精湛的烹饪技艺，制成一道美味可口的面点，下面我们就一起来学习如何制作这道美味的葱油饼吧！

第一步：准备食材

1、中筋面粉300克；

2、温水180毫升；

3、香葱适量；

4、食盐适量；

5、花椒粉适量；

6、食用油适量；

7、鸡蛋1个。

第二步：和面

1、将中筋面粉倒入一个大碗中，加入适量的温水，用筷子搅拌成絮状；

2、然后用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。

第三步：制作葱油饼馅料

1、将香葱洗净，切碎；

2、取一个碗，放入切好的香葱，加入适量的食盐和花椒粉，搅拌均匀。

第四步：擀面皮

1、将醒好的面团取出，揉搓成长条状；

2、然后将长条状面团分割成若干个小面团；

3、取一个小面团，擀成一个圆形面皮；

4、在面皮的中心位置放上适量葱油馅料；

5、将面皮沿边缘逐渐收紧，形成一个饼状。

第五步：煎葱油饼

1、取一个平底锅，倒入适量的食用油，烧热；

2、将葱油饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄；

3、取出煎好的葱油饼，切成小块，装盘。

第六步：装饰葱油饼

1、锅中打入一个鸡蛋，煎成蛋饼；

2、将蛋饼切成细丝，撒在葱油饼上；

3、也可根据个人喜好，加入葱花、香菜等食材进行装饰。

这样一道美味的家常葱油饼就制作完成了，口感酥脆，香气扑鼻，搭配一杯豆浆，就是一顿营养丰富的早餐，学会了这道面点，再也不怕早餐不知道吃什么了，赶快动手试试吧，让家人也品尝到这道美味佳肴！

注意事项：

1、和面时，水温要适中，面粉的吸水性不同，可根据实际情况调整水量；

2、煎葱油饼时，火候不要过大，以免外面煎糊，里面还没熟透；

3、葱油饼的馅料可以根据个人口味进行调整，如加入猪肉、虾米等食材；

4、装饰葱油饼时，可以根据个人喜好加入各种食材，如葱花、香菜、鸡蛋等。