100种简单清淡晚餐做法大全

美味清淡晚餐的100种烹饪方法

导语

随着生活节奏的加快，越来越多的人开始关注健康饮食，晚餐作为一天中最后一顿正餐，既要营养均衡，又要避免过于油腻，为此，我们为您精心准备了100种简单清淡的晚餐做法，让您在享受美食的同时，也能关爱自己的健康。

食材选择

1、蔬菜：黄瓜、西红柿、胡萝卜、苦瓜、冬瓜、芹菜、西兰花等；

2、肉类：鸡肉、瘦猪肉、牛肉、鱼、虾、蟹等；

3、蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等；

4、豆类：豆腐、豆浆、绿豆、红豆等；

5、粮食：大米、面粉、玉米、小米等；

6、坚果：核桃、杏仁、花生、葵花籽等。

烹饪方法

1、蒸：将食材搭配好后，放入蒸锅中蒸熟，保留食材原汁原味；

2、煮：将食材放入锅中，加入适量水煮沸，煮熟即可；

3、炖：将食材与调料一同放入锅中，加入适量水，慢火炖煮；

4、炒：用植物油将食材翻炒至熟，可适量加入调料；

5、拌：将食材切好后，加入调料拌匀，即可食用；

6、凉拌：将食材洗净切好后，加入调料拌匀，可冷藏后食用；

7、烤：将食材搭配好后，放入烤箱烤至熟；

8、水煮：将食材放入沸水中煮熟，可搭配调料食用；

9、红烧：将食材与调料一同放入锅中，加入适量水，慢火红烧；

10、勾芡：将食材炒熟，加入芡汁勾芡，即可食用。

菜品推荐

1、蒸鱼：将鱼肉洗净，加入葱姜、料酒腌制，放入蒸锅中蒸熟，出锅前撒上葱花、淋上热油即可；

2、番茄炒蛋：将番茄切块，鸡蛋打散，锅中加油，将鸡蛋炒至八成熟，加入番茄一起翻炒，加盐、味精调味即可；

3、西兰花炒虾仁：将西兰花切好，虾仁洗净，锅中加油，将虾仁翻炒至变色，加入西兰花一起翻炒，加盐、味精调味即可；

4、苦瓜炖排骨：将苦瓜去籽切块，排骨洗净，锅中加水，放入排骨煮沸去血水，再加入苦瓜、姜片、料酒，炖煮40分钟，加盐、味精调味即可；

5、绿豆粥：将绿豆提前浸泡，大米洗净，锅中加水，放入大米、绿豆煮沸，转小火熬煮至熟，加糖调味即可。

简单清淡的晚餐不仅能满足味蕾，还能呵护家人的健康，这100种晚餐做法，让您在轻松应对繁忙生活的同时，也能为家人带来一顿美味健康的晚餐，祝您烹饪愉快！