500个家庭小炒菜谱图片大全

《家庭小炒菜谱图大全：500道美味佳肴，轻松学会的日常烹饪指南》

在日常生活中，家庭小炒菜无疑是家庭餐桌上的常客，它们简单易做，营养丰富，美味可口，为了帮助大家拓宽家常菜的制作思路，本书精选了500道家庭小炒菜谱，涵盖了各种食材、口味和烹饪技法，让您轻松学会烹饪美味佳肴。

蔬菜类

1、地三鲜：茄子、土豆、青椒切成块状，先炒香蒜末，再加入食材翻炒，最后加入盐、生抽和糖调味。

2、蒜蓉空心菜：空心菜切段，蒜末爆香，加入空心菜翻炒，加盐、鸡精调味。

3、番茄炒蛋：番茄切块，鸡蛋打散炒熟，然后加入番茄一起翻炒，最后加盐、糖调味。

4、红烧茄子：茄子切块，锅里放油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，放入生抽、老抽、糖和适量水，小火慢炖10分钟即可。

肉类

1、鱼香肉丝：猪肉切成丝，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制10分钟，锅里放油，放入蒜末、姜末爆香，加入肉丝翻炒，再加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒，最后加入调好的鱼香汁料（生抽、糖、醋、淀粉和水混合）翻炒均匀。

2、宫保鸡丁：鸡肉切成丁，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制10分钟，锅里放油，放入干辣椒、花椒爆香，加入鸡丁翻炒至熟，再加入葱姜蒜、花生米翻炒，最后加入调好的宫保鸡丁汁（生抽、糖、醋、淀粉和水混合）翻炒均匀。

3、蒜苔炒肉：猪肉切成丝，蒜苔洗净切段，锅里放油，放入蒜末、姜末爆香，加入肉丝翻炒，再加入蒜苔翻炒，最后加入盐、生抽调味。

4、土豆炖牛肉：牛肉切块，土豆切块，锅里放油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉块翻炒，再加入土豆块，加入料酒、生抽、老抽、糖和适量水，小火炖煮30分钟即可。

豆腐蛋类

1、家常豆腐：豆腐切块，锅里放油煎至两面金黄，锅里留底油，放入蒜末、姜末爆香，加入郫县豆瓣酱翻炒，加入豆腐块、适量水和调好的鱼香汁料，翻炒均匀。

2、鸡蛋羹：鸡蛋打入碗中，加入温水、盐、鸡精搅拌均匀，锅里放水烧开，放入鸡蛋液蒸10分钟，最后撒上葱花、滴上香油即可。

3、虾仁炒蛋：虾仁洗净，鸡蛋打散，锅里放油，放入虾仁翻炒至变色，再加入鸡蛋液翻炒，最后加盐、糖调味。

水产类

1、糖醋排骨：排骨洗净，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制10分钟，锅里放油，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用，锅里留底油，放入蒜末、姜末爆香，加入番茄酱、糖、醋、生抽和水，煮至糖溶化，加入排骨翻炒均匀。

2、蒜蓉虾：虾洗净，锅里放油，放入蒜末爆香，加入虾翻炒，最后加入盐、生抽、糖调味。

3、红烧鲤鱼：鲤鱼去内脏洗净，锅里放油，放入姜片、葱段爆香，放入鲤鱼煎至两面金黄，加入料酒、生抽、老抽、糖和适量水，小火炖煮10分钟，最后撒上葱花即可。

本书不仅为您提供了丰富的家庭小炒菜谱，还配有详细的步骤图解，让您轻松学会烹饪美味佳肴，快来尝试吧，让家庭餐桌更加丰富多彩！