做固元膏不放阿胶怎样做

做固元膏不放阿胶怎样做

那就不是固元膏了。

固元膏，也叫阿胶糕，据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。来源于水经注：岁尝煮胶，以贡天府。也有说此方是由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，头发乌黑。目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。有些配方面对不同人群需要，会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人，以及体质差的人群食用。需要注意的是固元膏较为滋腻，脾胃虚弱者不宜长期服用。

猪皮固元膏标准比例是多少

1、固元膏基本配方

配方:阿胶50g(冬天可采用100g)、黑芝麻100g、核桃仁100g、红枣150g、冰糖50g、怀淮山100g(春天必加)、黄酒250ml。

2、杞菊养生膏

配方:枸杞50g、菊花20g、黑芝麻50g、葛根40g、莲子40g、茯苓50g、百合40g、核桃仁50g、麦冬40g、龟甲胶50g、阿胶50g、冰糖50g、黄酒250ml。

125克阿胶糕的最佳配方

用料

阿胶 125克

黄酒 250ml

冰糖 125克

红枣（去核） 125克

枸杞 75克

核桃仁 125克

黑芝麻 125克

做法步骤

1、阿胶掰成尽量小的块状，放入可以密封的容器

2、用黄酒浸泡48-72小时，泡的越久越利于阿胶中的有效成分溶解出来哦

3、浸泡好的阿胶。

4、核桃仁称重好，放入烤箱150度烘烤10分钟。

5、红枣去核后称重。

6、切成小块。

7、枸杞称重好

8、黑芝麻如果是生的放锅中小火炒熟即可

9、冰糖敲成小块。

10、将泡好的阿胶倒入锅中，小火熬到融化后，加冰糖碎，小火慢慢熬，不停的搅拌。(需要耐心)

11、小火熬至挂旗状，(木铲拿起阿胶糕呈倒三角状)一定要熬到挂旗状。

12、先加入枸杞。

13、再加红枣。

14、核桃。

15、最后加入黑芝麻，加早了搅不动

16、用力搅拌均匀

17、密封盒多抹点芝麻油，把固元膏倒入，平铺均匀，用擀面棍压平压实。

18、将擀压平整的固元膏在室温下冷透，放冰箱冷藏30-40分钟，切片即可。