做团子的全部过程

做团子的全部过程

原料：糯米粉125克，白糖25克，热水65克，无铝泡打粉1克

馅料：豆沙少许，喜欢吃豆沙的可以做大馅。

做法

1，糯米粉加泡打粉和过筛，用热水倒入加入白糖搅拌成团，再取十分之一放水中煮开，放回原来的糯米团中揉成团稍醒一下（这样的目的是为了让糯米团好包，容易操作）、

2，准备豆沙馅分成相同的大小，份量是糯米团的一半。

3，糯米团分成10个左右的小剂子

4，取一个糯米团擀圆，用手窝成一个小圆碗模样

5，放入豆沙馅

6，包成圆形备用

7，在糯米团周围洒上白芝麻

8，将糯米团全部滚上芝麻

9，锅中放油，油热后

10，放入麻团坯子，并不停的用勺子按压麻团，让麻团胀大

11，炸好的麻团捞起，控干油份

方法一

步骤/方式一

配方：面粉 600g、豆油 70g、温水 350g、酵母 5g、泡打粉 5g、盐 7g、花椒粉 3g、豆油 30g、蛋黄 20g。把面粉，酵母，泡打粉拌匀。

步骤/方式二

揉成面团，放一旁备用

步骤/方式三

准备油酥，锅内放入豆油面粉，炒深色后出锅。

步骤/方式四

油酥加入盐，花椒粉，面粉和豆油，拌匀。

步骤/方式五

把面团擀平。

步骤/方式六

然后抹上油酥，抹均匀。

步骤/方式七

一边卷一边抻，卷成圆柱形。

步骤/方式八

剂子两头收好口，把最外面一层捏上按扁，发酵30分钟

步骤/方式九

把蛋黄和30g豆油搅拌均匀，刷在饼胚上。

步骤/方式十

放入烤箱，温度230度，烤10分钟后取出，这样就完成了

用料：米饭300克、面粉100克、火腿肠2根、食盐适量、十三香适量、油适量。

1、蒜苗切小丁，火腿肠切小丁。

2、切好的火腿肠、蒜苗，放到米饭碗里面，加适量盐、十三香，搅拌均匀备用。

3、面粉里加适量水，打入鸡蛋，搅拌成面糊。

4、团成饭团备用，锅里加多点油烧热待会准备炸饭团。

5、油热后，把饭团放到面糊里挂糊。

6、下油锅炸至表面金黄即可出锅。

八里香团子的做法

原料：玉米面 (适量)，香油 (适量)，面粉 (少量)，鸡蛋 (3枚)，酱油 少许，葱花 少许，胡萝卜 适量，虾皮 少许，耗油 少许，八里香 少许。

方法/步骤：

1.八里香洗净开水加盐焯水，晾凉后攥出水分，不用太干。玉米面粉加少量白面粉或者黄豆粉，加一个鸡蛋温水合面。

2.成团即可不要太湿软，盖上布或者保鲜膜醒至少半个小时。鸡蛋加少许料酒炒成小块，胡萝卜擦丝加油炒软。

3.菜攥出水份改刀后加入虾皮，耗油，酱油，鸡精，盐，香油，葱花等自己喜欢的食材或者调料后拌匀，还可以加炒香的肉末。

4.取一小块醒好的玉米面，团成自己想要的大小后用手掌摁平，中间稍厚，把馅料放中间，边收口边往下摁馅料，到快封口的时候可以再加些馅料。

5.屉上薄薄抹一层油防粘，冷水上锅，锅开后二十分钟左右，关火后再等三分钟再揭锅。

做毛团子的教程

食材 糯米粉 200g 肉馅 适量 糯米 适量 方法/步骤 糯米粉加温水和成面团 糯米加水浸泡4小时沥干 把和好的糯米粉揪成小团,包进肉馅揉成圆团 裹上沥干的糯米 炉上水开蒸笼里抹一点油放入糯米团蒸15分钟左右 出笼了 注意事项 一定要把糯米沥干,其实这个粢毛团做起来很简单你只要会做糯米团子对于这个粢毛团就简单了只要滚上糯米就行了!

食材

糯米粉 200g

肉馅 适量

糯米 适量

方法/步骤

糯米粉加温水和成面团

糯米加水浸泡4小时沥干

把和好的糯米粉揪成小团，包进肉馅揉成圆团

裹上沥干的糯米

炉上水开蒸笼里抹一点油放入糯米团蒸15分钟左右

出笼了

注意事项

一定要把糯米沥干，其实这个粢毛团做起来很简单你只要会做糯米团子对于这个粢毛团就简单了只要滚上糯米就行了！