做好的蛋糕能用水蒸熟吗

做好的蛋糕能用水蒸熟吗

做好的蛋糕不能用水煮熟的，因为做好的蛋糕的话用水煮的话就会把蛋糕煮散掉了，这样就融掉了，以后他这个蛋糕就没办法再去吃了，就相当于米糊一样，我们通常在生活当中做好的蛋糕的话都是干着吃的不能用水煮出来吃，如果用水蒸熟吃的话，它就会黏黏的，这样的蛋糕不好吃。

做好的蛋糕能用水蒸熟，把蛋糕做成蛋糕坯，放到模具中，先把模具刷上一层油，再放入蛋糕坯，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞，锅中水开放入蛋糕坯，大火蒸40分钟，40分钟后关火，取出蛋糕，去掉保鲜膜，把蒸好的蛋糕倒出模具，切成小块就可以吃了。

建议不要水蒸熟。口感全变了，变得湿润塌。做好的蛋糕应该用微波炉或者烤箱热，这样的蛋糕还能保持原味，非常的好吃。你问可以烧热锅关火然后当放蛋糕进去，用锅盖闷着。这样的原理是利用热气来热蛋糕。想要口感高最好是微波炉和烤箱，最实用的方法啦。

蒸蛋糕要放水吗

不用加水，酵母是一定要用的。具体方法如下：

电饭锅做蛋糕

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

不用。制作蒸蛋糕不用加水,只要加鸡蛋,酸奶,白糖,面粉,然后搅拌成糊状,盖上保鲜膜,扎几个孔透气,放到蒸锅蒸20分钟即可以出锅。鸡蛋尽量选用新鲜鸡蛋，至于是土鸡蛋还是普通的鸡蛋，无所谓的事。蛋白在20度左右较容易打发，因此通常需要先从冰箱里拿出来回温。但是低温也有助于蛋白的稳定性，因此也不一定非要等到鸡蛋回温到20度，也一样可以打发的，只是多费点时间而已

水蒸蛋糕不回缩技巧

1.首先准备六个鸡蛋和两个无油无水的碗，把蛋清和蛋黄分别装在无油无水的碗里，蛋黄的碗中加入85克纯牛奶，搅拌均匀。再准备100克玉米油倒入锅中，加热至起泡泡，再倒入120克低筋面粉，搅拌均匀，搅拌成图片这样的糊状。

2.加入蛋黄液搅拌均匀，搅拌至像这样粘稠的蛋黄糊放一旁备用。

3.然后在蛋清的碗中加一点盐，两滴白醋，用打蛋器低速打至起泡，加入70克白糖，把泡泡打得细腻后，再打出细小的纹路，直至打到纹路变得清晰，并且有阻力。

4.拿一个模具铺上油籽，油要高过模具一点，把蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出大气泡。烤箱烤盘中加一碗温水，再把蛋糕糊放入温水里，放入烤箱里，上下火150度烤60分钟。60分钟后，蛋糕的香味就会出来啦。