做土豆丝饼为什么要去淀粉

做土豆丝饼为什么要去淀粉

因为土豆本身就含有很高的淀粉，要先把土豆丝里面的淀粉洗干净，然后冷水下锅把土豆丝煮软止8，9成熟，再准备喜欢吃的材料（红萝卜丝，肉丝，虾干，蒜苗）炸香再把土豆丝倒一起翻炒，装盘摊开放凉，等凉透了就按比例放粘粉去混匀，再分一份一份去剪成饼。土豆饼就完成了。

做土豆丝饼没有面粉可以用淀粉代替吗

答，做土豆丝饼，没有面粉可以用淀粉代替。做土豆丝饼很好吃，把土豆洗干净，擦成丝，然搅拌成佐料，放上盐，葱花五香粉，放鸡蛋，用淀粉代替面粉搅成糊状，上锅一烙，两面煎至金黄，就可以食用了，美的早餐好吃，听说做土豆丝饼没有面粉，可以用淀粉代替。

做土豆面是用土豆淀粉吗

做土豆面不是用土豆淀粉的，土豆淀粉是加工提练过的，可用于食品发酵等厨房用品。而土豆面需要，将土豆洗干净，去掉薄皮，然后再蒸煮后，将土豆粉放入小型家庭搅拌机进行搅拌或人工捏碎，成糊状后，再加入面粉进行搅拌或揉成一团，再做面点和其他食品。