做月饼视频教程简单

《中秋佳节DIY月饼：详解月饼制作全过程》

中秋佳节，月饼无疑是最具代表性的节日食品，近年来，自制月饼越来越受欢迎，不仅美味可口，还具有浓浓的情感寄托，就让我们一起来学习如何自制月饼，感受这份传统节日的温馨与欢乐。

准备材料

1、饼皮：低筋面粉、糖浆、花生油、鸡蛋

2、馅料：莲蓉、豆沙、五仁、枣泥等

3、表面装饰：芝麻、花生碎、巧克力酱等

4、模具：月饼模具（可选）

制作步骤

1、制作饼皮

（1）将低筋面粉过筛，放入大碗中。

（2）倒入糖浆，搅拌均匀。

（3）慢慢加入花生油，揉成柔软的面团。

（4）将面团盖上保鲜膜，醒发30分钟。

2、制作馅料

根据个人口味，将莲蓉、豆沙、五仁、枣泥等馅料分成适量大小。

3、包馅

（1）将醒发好的面团分成若干小块，搓圆。

（2）用手掌将面团压成饼状，放入馅料。

（3）用拇指和食指捏紧饼边缘，搓成圆球形。

4、成型

（1）将月饼模具洗净，擦干。

（2）将包好的月饼放入模具中，压制成型。

（3）取出月饼，放在烤盘上，注意间距。

5、装饰

（1）用刷子将鸡蛋液均匀涂抹在月饼表面。

（2）撒上芝麻或花生碎，轻轻按压，使其粘附。

（3）用巧克力酱在月饼表面画上喜欢的图案。

6、烘烤

（1）预热烤箱至180℃。

（2）将月饼放入烤盘，放入烤箱，中层，上下火，烤约20分钟。

（3）取出月饼，放凉至室温，即可食用。

注意事项

1、面粉过筛是为了让面粉更加松散，易于揉成面团。

2、醒发面团的时间可以根据温度和湿度适当调整。

3、包馅时，注意不要用力过猛，以免饼皮破裂。

4、烤月饼时，注意观察上色情况，以免烤焦。

通过以上步骤，美味的自制月饼就制作完成了，在这个中秋佳节，和家人一起分享这份亲手制作的月饼，共度美好时光，祝大家中秋节快乐，团团圆圆！