什么鱼炖着好吃刺还少

什么鱼炖着好吃刺还少

鲶鱼做鱼汤还真可以做到无刺和入口即化，4斤鲶鱼一条，洗净去头，去骨，去皮把头骨架鱼皮炖成奶汤，鱼肉切厚薄一样的片码味上浆备用，在把炖好鱼汤大火烧开，调味也可以加点嫩豆腐再把码好味的鱼片放入汤中，撒葱花，来点香菜也可，做好的鱼汤色洁白，汤香浓，鱼肉爽滑无刺

什么鱼炖汤好喝又刺少

1.龙利鱼

龙利鱼没刺，做汤开胃又鲜嫩，而且孩子多吃还不容易近视。龙利鱼出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老。龙利鱼无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，同时据营养测定，龙利鱼又被称为“护眼鱼肉”。所以用它为主料的汤，还特别适合整天面对电脑的上班族喝。它跟维生素丰富的番茄搭配起来，入口即化，鲜美爽口。所以说它也是很多人的最爱，价格便稍稍有点偏高。

2.黄骨鱼

黄骨鱼，有的地方也叫它昂刺鱼。这种鱼个头不大，外表呈淡黄色，肉质鲜嫩，刺少肉多。可以红烧，也可做汤。尤其是做汤，味道鲜美，香而不腻。而且它还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和胡萝卜素，还有含量丰富而又齐全的矿物质。所以营养又好吃的黄骨鱼真的是人人都爱呀。

如果你想要一碗好喝又刺少的鱼炖汤，我推荐选择鲈鱼或者鲳鱼。这两种鱼肉质细嫩，口感鲜美，炖汤时不易产生刺。鲈鱼富含蛋白质和维生素，有助于增强免疫力和提供营养。而鲳鱼则含有丰富的不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。无论选择哪种鱼，炖汤时可以加入一些姜片、葱段和香菜，提升汤的口感和香气。记得炖汤时火候要适中，慢慢炖煮，让鱼肉更加入味。享受一碗美味又健康的鱼炖汤吧！