什么鱼炖豆腐好吃又营养

什么鱼炖豆腐好吃又营养

草鱼炖豆腐好吃。

食材：草鱼，五花肉（一小块） 北豆腐

调料：姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐

做法：

1、鱼收拾干净，去除腥线，控干水分剁成段；

2、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎；

3、准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒；五花肉洗净切薄片；

4、锅入油，小火，下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒，出香味后转中火下入五花肉片翻炒；

5、肉变色后倒入鱼，将鱼煎一下，但不要用力翻动；

6、调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水，没过鱼；

7、水开后下入豆腐，转中小火炖至汁稠。

豆腐炖土豆片放虾皮好吃吗

答：豆腐炖土豆片放虾皮可以。

豆腐炖土豆片虾皮的做法：食材：豆腐500克，土豆2个，虾皮1小把，黄豆酱1勺，味极鲜酱油适量，葱花少许，姜丝少许，蒜末少许，花椒少许，干辣椒1个，植物油1大勺，海盐适量。

做法：

1.豆腐切大块用盐水浸泡至少半小时，土豆洗干净削皮切成片浸泡水里。

2.虾皮冲洗干净，备用。

3.起锅，倒入一大勺植物油，加入花椒、干辣椒、姜丝、蒜末、葱花爆香，放入土豆片。

4.接着加入一勺黄豆酱、两勺味极鲜酱油，炒香。

5.倒入2碗水，再撒上一小勺海盐，大火煮开。

6.加入沥水后的豆腐块。

7.表面撒上一点葱花，淋上少许味极鲜酱油。

8.再把虾皮沥水，撒在豆腐上。

9.盖好盖子，转小火炖煮15-20分钟。

10.最后表面撒上一点葱花，转大火简单收下汤汁，就可以关火装盘了。

好吃

大豆腐炖土豆,可以放虾米。因为大豆、土豆和虾米都是高蛋白的东西，还含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，虾米是很好的海鲜食物。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，大豆含量丰富，其中蛋白质的含量非常高，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。所以大豆腐炖土豆,可以放虾米。

茼蒿炖豆腐的做法

一、用料

茼蒿 半把

豆腐 1块

盐 2勺

裙带菜 1汤勺

蚝油 2勺

步骤 1

准备豆腐一块儿，茼蒿半把，干裙带菜一勺，水泡发后就会变得很多。

步骤 2

豆腐切块儿，茼蒿菜洗净切段，裙带菜温水泡开，备用

步骤 3

起锅烧油，13香炸锅后，加入豆腐块儿， 不能翻炒，否则豆腐就碎了，再填入水300ml，同时在加入裙带菜。

步骤 4

放入两勺盐，一勺蚝油，提鲜。大火烧开后，转小火炖5~10分钟。

步骤 5

再加入茼蒿菜，转中火，过程中勺子不能翻炒，豆腐会碎

步骤 6

1分钟左右，见茼蒿菜软了，就差不多熟了，最后淋上几滴香油即可。

1、用料：茼蒿适量、豆腐适量、蒜适量、油适量、盐适量、生抽适量。

2、茼蒿洗净。豆腐切片。锅中放油，下入蒜末炒后加水，放入豆腐烧煮5分钟，加少许盐让豆腐入味。放入茼蒿烧煮1分钟，加少许生抽调味。清淡营养的豆腐汤来一碗。