什么鱼炖豆腐汤好

什么鱼炖豆腐汤好

鲫鱼，，这个呢可以从生活中得到证实，每个地方的饭店都会有鲫鱼豆腐汤这么一道菜，而且很受欢迎。

还有一个，我们一般炖汤都用些骨头之类的，鲫鱼，在鱼里面刺比较多，而且肉质鲜美，炖出来的汤奶白奶白的很有食欲，并且最主要的鲫鱼比较常见，平常人都很容易得到。

鲫鱼炖豆腐特别的好喝，鲫鱼洗净末上盐，放入油锅煎两面微黄，捞出，切记火不要太大，不然会炸胡，然后少点油，炒姜葱，炒出香味，放入鱼，加热水煮，15分钟即可，加入适当的调料

鱼头汤用萝卜还是豆腐

鱼头汤用豆腐炖的最好吃，先要把鱼头先焯一下水，然后放在油锅里，先给他先煎一煎，然后放姜进去熬把汤熬浓了，熬白了一下嗷来像牛奶一样的，然后把豆腐放一点，如果有条件的话，放一点那个笋冬笋，或者是春天的话，春笋也可以在里面再熬熬出来的汤，又香又美还可以放一点蘑菇什么的，在里边这样的话，汤唯会更好

鱼头豆腐汤中可以加入萝卜的，白萝卜或者胡萝卜都可以。

鱼头豆腐汤中含有蛋白质、胶原蛋白、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B族、维生素D以及镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等营养成分，而白萝卜或者胡萝卜中含有碳水化合物、纤维素、维生素以及多种矿物质等，它们的营养成分不相克。

而且鱼头豆腐汤的味道鲜甜，萝卜放入汤中煮熟了也是鲜甜的，还可以起到均衡营养、增味等作用。