什么鱼用来清蒸比较好吃

1. 什么鱼用来清蒸比较好吃
2. 鱼做清蒸的用什么鱼好
3. 哪些淡水鱼适合清蒸

什么鱼用来清蒸比较好吃

以下几种鱼用来清蒸比较好吃：

鲈鱼、黄鱼、石斑鱼。

一、做法：

1、将鱼去除内脏，清洗干净，在两面的鱼背上划两刀，擦干身上多余水分，用盐，胡椒粉和料酒腌5分钟； 把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼头内；

2、姜去片切丝，葱洗干净切丝；

3、大火烧开蒸锅中的水，将鱼放入大火蒸6分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅； 把蒸好的鱼拣出姜片、葱段不要，把水倒掉，再将新鲜的葱丝放在鱼身上；

4、烧锅里放油，爆香姜丝；

5、把调味料放入锅里，煮开；

6、最后将煮好的调味料淋到鱼上，即可。

二、清蒸窍门：

1、将鱼清洗干净后，在鱼的背上划两刀，用盐，胡椒粉和料酒稍腌5分钟后把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼头内。

2、蒸锅的水煮开后，再将鱼放入锅。

3、蒸鱼的时间掌握也十分重要，500克左右的鱼大约用大火蒸6分钟就可以关火了。

4、关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅。

5、出锅后的鱼，放入葱段，再爆香姜丝，放入调味料煮开，倒在鱼上。

鱼做清蒸的用什么鱼好

鱼做清蒸的用鲈鱼好。

鲈鱼在生活中也算的上是一道常见的美味了，尤其是鲈鱼用清蒸，然后淋热油汁，味道特别的鲜，而且鲈鱼刺也很少，小孩子也适合吃。另外，鲈鱼中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素等成分，具有很高的营养价值，关键价格还不贵，尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美。

哪些淡水鱼适合清蒸

比如翘嘴鱼、鳜鱼、鲈鱼、鲫鱼、河鳗、刀鱼等适合清蒸。

翘嘴红鲌体型较大，体细长，侧扁，呈柳叶形。其生长迅速，具有很高的经济价值。更有甚者，一些广东的“老饕”们，见到鲜红的翘嘴鱼，竟然联想到了美国性感尤物玛丽莲·梦露。以鱼喻人，可见此鱼名气之大。这种鱼我国平原水系都产，其中已兴凯湖和东江湖所产最为出名。