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家常菜谱大全：美味、健康、简单的100道家常菜

家常菜是每个人生活中不可或缺的一部分，它既能满足我们的口腹之欲，又能为我们的生活增添色彩，为了帮助大家在家中轻松做出美味、健康、简单的家常菜，我们特地整理了这份《家常菜谱大全》，包含100道经典家常菜，下面我们就来一起看看这些美味佳肴吧！

蔬菜类

1、地三鲜：茄子、土豆、青椒切成块状，先炒香蒜末，再加入食材翻炒，最后加入盐、生抽、糖调味。

2、蒜蓉空心菜：将空心菜切成段，蒜蓉爆香，放入空心菜翻炒，加入盐、鸡精调味。

3、西红柿炖牛腩：西红柿切块，牛腩炖煮至八成熟，加入西红柿继续炖煮，最后加入盐、糖、生抽调味。

4、清炒芦笋：芦笋洗净切段，热油锅中放入蒜末，加入芦笋翻炒，最后加盐、鸡精调味。

肉类

5、鱼香肉丝：猪肉切成丝，泡椒、姜、葱、蒜切末，炒锅烧热放入食用油，放入泡椒末、姜末、蒜末炒香，加入猪肉丝翻炒，最后加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝，调入生抽、糖、醋、盐、鸡精炒匀。

6、宫保鸡丁：鸡肉切成丁，花生米炒熟备用，干辣椒、花椒、姜、葱、蒜切末，炒锅烧热放入食用油，放入干辣椒、花椒炒香，加入鸡丁翻炒至熟，最后加入葱、蒜、花生米，调入生抽、糖、料酒、盐、鸡精炒匀。

7、土豆炖牛肉：土豆、牛肉切块，烧热油锅，将土豆、牛肉翻炒至五分熟，加入八角、桂皮、香叶、姜片炖煮，最后加入盐、糖、生抽、料酒调味。

8、红烧肉：五花肉切块，烧热油锅，将五花肉煎至两面微黄，加入姜片、葱段炒香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，加入没过肉的水，小火炖煮至肉熟软。

豆腐类

9、家常豆腐：豆腐切成块，锅中放入食用油，将豆腐煎至两面金黄，捞出备用，锅中留底油，放入蒜末、姜末炒香，加入郫县豆瓣酱、干辣椒翻炒，加入豆腐，调入生抽、糖、盐、鸡精，加入适量的水，炖煮至汤汁收干。

10、麻婆豆腐：豆腐切成块，锅中放入食用油，加入蒜末、葱末、郫县豆瓣酱炒香，加入肉末翻炒，加入适量的水，调入生抽、糖、盐、鸡精、花椒粉，放入豆腐，炖煮至豆腐入味。

蛋类

11、西红柿炒鸡蛋：西红柿切块，鸡蛋打散，锅中放入食用油，将鸡蛋炒至八成熟，捞出备用，锅中留底油，放入西红柿翻炒，加入盐，最后加入鸡蛋，炒匀即可。

12、家常蛋饺：蛋液搅拌均匀，锅中放入食用油，将蛋液倒入锅中，制成蛋皮，包入肉馅，小火煮熟，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入蛋饺翻炒，调入生抽、糖、盐、鸡精。

其他类

13、红烧茄子：茄子切条，锅中放入食用油，将茄子煎至两面微黄，捞出备用，锅中留底油，放入蒜末、姜片炒香，加入郫县豆瓣酱，放入茄子，调入生抽、糖、盐、鸡精，加入适量的水，炖煮至汤汁收干。

14、电饭煲焖饭：将大米洗净，加入适量的水，放入电饭煲煮沸，锅中放入食用油，将五花肉、胡萝卜、香菇、豌豆翻炒至五分熟，加入生抽、糖、盐调味，将炒好的食材放入电饭煲中，按下煮饭键，煮熟即可。

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以上就是我们为您推荐的100道家常菜谱，相信总有一道能打动您的味蕾，在家轻松做出美味佳肴，让我们的生活更加美好，快去尝试一下吧！