一斤多的大鲍鱼怎么做好吃

1. 一斤多的大鲍鱼怎么做好吃
2. 很小的鲍鱼怎么做好吃

一斤多的大鲍鱼怎么做好吃

主料：鲍鱼6只、大蒜少许

方法/步骤

1、将大蒜剥好皮，准备6只新鲜鲍鱼，把鲍鱼内脏用小刀剔除来，用干净的牙刷刷掉边上的黑膜，里里外外都刷干净。

2、再用小刀把鲍鱼切成十字花刀，方便调料入味。

3、用刀背，将大蒜拍碎，多承蒜泥，放在小碗中，并放入蚝油，生抽，各一小勺，再加点盐进行搅拌，把锅烧热加温，倒入一勺蚝油，保持小火，放入刚调好的调料，进行翻炒。

4、用小勺在每个鲍鱼上面浇一勺刚炒熟的调料，蒸锅烧开后，放入鲍鱼，大火蒸6分钟左右，一盘美味的清蒸鲍鱼就出锅啦。

用料

鲍鱼 1大只

姜 4片

蒜 3瓣

酱油 2勺

王家渡午餐肉 

做法步骤

步骤 1

鲍鱼去壳，用大木勺子直接撬下来，内脏去干净。

步骤 2

白水中放入生姜和大蒜，水开下鲍鱼，煮五分钟左右，下少量酱油，一小撮王家渡午餐肉丝，再煮三分钟起锅。

步骤 3

稍微放凉

步骤 4

切片

步骤 5

一个鲍鱼能切一大盘

步骤 6

最后浇汁即可

很小的鲍鱼怎么做好吃

答：很小鲍鱼蒸着吃。

如下做法好吃，具体介绍如下：

1、鲍鱼八颗，食用油，蒜蓉，酱油，蚝油，香葱。

2、首先用牙刷将买回来的鲍鱼洗刷干净。

3、然后用我们喝汤的勺子把鲍鱼的肉打开，将里面的肠子处理干净。

4、接着把鲍鱼的肉打上十字花刀，在处理鲍鱼的时候，一定要注意不能够把鲍鱼切断，刀入肉2/3左右位置就差不多了。

5、然后往碗中加入适量的食用油并加适量的蒜蓉。

1.把粉丝提前放到清水中泡发，粉丝泡发至变软就可以了。不要用热水泡发，粉丝容易碎。大蒜切末，小葱切葱花。

2.准备一个干净的刷子，或者牙刷也是可以的。认真地将鲍鱼刷洗一番，将鲍鱼表面和四周的黑色粘物刷洗干净，刷去鲍鱼肉上黑色的物质。把壳也刷洗一下。买回来的鲍鱼上面会有黑色的粘膜，这是需要清洗干净的。

3.然后，用汤匙沿着贝壳和鲍鱼肉的缝隙插进去，把鲍鱼肉铲起，将鲍鱼肉取出。

4.将鲍鱼黑色的肠肚摘除不要，还有鲍鱼的沙嘴也一起摘除不要，把鲍鱼洗净，沥净水分。

5.把鲍鱼肉切十字花刀，这样会更容易熟还入味，深度切2/3就可以了，不要切透。

6.把泡发好的粉丝扎成束，做出10份。

7.把扎好的粉丝放在鲍鱼壳里，上面放上鲍鱼，逐一做好，摆在盘内。

8.锅内加入油烧热，下入一半的蒜末，小火翻炒，将大蒜炒出蒜香味，颜色微黄，下入另一半的蒜末，翻炒均匀，关火。

9.将炒好的蒜蓉舀出，分别浇在摆好的鲍鱼上面。蒸锅加入水烧开，放入装鲍鱼的盘子，盖上锅盖，水开后，蒸7-8分钟。到时间后，将盘子取出。

10.将鲍鱼分别淋上少许的蒸鱼豉油，再撒上葱花，锅内加入油烧热，将鲍鱼上分别淋上少许的热油，炝出香味。一盘蒜香味浓的鲍鱼就做好了。