50款素菜菜谱热菜

美味养生，50款创意素菜食谱大揭秘

随着健康饮食观念的普及，越来越多的人开始关注素食，素食不仅有利于身体健康，还能减少对动物的伤害，我们就为大家带来50款美味养生的素菜菜谱，让你的餐桌每天都有新滋味。

凉拌类

1、凉拌黄瓜

将黄瓜切成细丝，加入适量的盐、醋、蒜末、香菜末、生抽拌匀，即可食用。

2、凉拌木耳

木耳泡发后，焯水备用，将焯水后的木耳加入蒜末、醋、生抽、香油、白糖、香菜末拌匀。

3、凉拌豆腐

将嫩豆腐切成小块，加入生抽、醋、白糖、蒜末、香菜末、香油拌匀。

4、凉拌土豆丝

土豆丝焯水后，加入蒜末、醋、生抽、盐、香菜末拌匀。

炖煮类

5、香菇炖豆腐

豆腐切块，与香菇、姜片、八角一起炖煮，最后加入盐、生抽调味。

6、红烧茄子

茄子切块，与姜片、蒜末一起翻炒，加入生抽、老抽、糖、适量水炖煮。

7、炖南瓜

南瓜切块，与蒜末、盐一起炖煮，最后加入香菜末。

8、番茄炖牛腩

番茄、牛腩切块，与姜片、八角一起炖煮，最后加入盐、糖、生抽调味。

炒制类

9、蒜蓉空心菜

空心菜洗净，切成段，加入蒜末、盐、鸡精炒熟。

10、番茄炒蛋

番茄切块，鸡蛋打散，一起翻炒，最后加入盐、糖调味。

11、香菇炒青菜

香菇泡发，青菜洗净，与蒜末一起翻炒，最后加入盐、鸡精调味。

12、青椒炒豆芽

青椒切丝，豆芽洗净，一起翻炒，最后加入盐、生抽调味。

炖汤类

13、养生菌菇汤

各类菌菇、豆腐、姜片、盐一起炖煮，最后加入香菜末。

14、番茄蛋花汤

番茄切块，鸡蛋打散，加入清水、盐、鸡精炖煮，最后撒上葱花。

15、莲藕排骨汤

莲藕切块，与排骨、姜片一起炖煮，最后加入盐、胡椒粉调味。

16、山药炖鸡汤

山药、鸡肉、姜片、八角一起炖煮，最后加入盐、胡椒粉调味。

烤制类

17、烤茄子

茄子切片，加入蒜末、生抽、糖、盐拌匀，放入烤箱烤制。

18、烤玉米

玉米切块，加入橄榄油、盐、黑胡椒拌匀，放入烤箱烤制。

19、烤蔬菜

胡萝卜、洋葱、青椒切块，加入橄榄油、盐、黑胡椒拌匀，放入烤箱烤制。

20、烤豆腐

豆腐切片，加入生抽、糖、盐、蒜末拌匀，放入烤箱烤制。

创新料理

21、素食寿司

米饭煮熟，加入醋、糖、盐拌匀，紫菜、胡萝卜、黄瓜切条，卷入米饭制成寿司。

22、素食披萨

饼底刷油，撒上番茄酱、奶酪，加入青椒、蘑菇、洋葱等蔬菜，放入烤箱烤制。

23、蔬菜卷

胡萝卜、黄瓜、生菜、紫菜切丝，加入酱油、醋、糖、蒜末拌匀，用豆腐皮包裹食用。

24、素食汉堡

面包切开，加入生菜、番茄、黄瓜、胡萝卜、自制素食肉饼，撒上酱料。

主食类

25、红烧茄子煲

茄子切块，与姜片、蒜末一起翻炒，加入生抽、老抽、糖、适量水炖煮，搭配米饭食用。

26、土豆炖豆角

土豆、豆角切段，与姜片、蒜末一起炖煮，最后加入盐、生抽调味，搭配米饭食用。

27、番茄炒蛋盖浇饭

番茄、鸡蛋切块，一起翻炒，最后加入盐、糖调味，将炒好的番茄蛋盖在米饭上食用。

28、麻婆豆腐盖浇饭

豆腐切块，与豆瓣酱、蒜末、姜片一起翻炒，最后加入盐、花椒粉、葱花调味，搭配米饭食用。

甜品类

29、拔丝