500克芝麻马蹄粉做千层糕的配方

500克芝麻马蹄粉做千层糕的配方

食材用料

马蹄粉250克

椰浆400克

黑芝麻130克

纯牛奶150克

炼奶60克

黄糖片100克

清水800克

方法/步骤

1/6

将椰浆层的材料按量放入碗中，细细搅拌均匀，然后至少过筛一次，让粉浆更细腻。

2/6

130克芝麻放入锅中小火炒香。

3/6

加入800克的清水，放入料理机里打至细腻，过筛。

4/6

打好过筛完成的黑芝麻汁，取500克和150克马蹄粉搅拌均匀，过筛。剩下300克的黑芝麻汁与150克黄片糖混合，放入锅中中小火煮至糖完全融化。稍微凉了一点后，取三四勺马蹄黑芝麻汁搅拌进去，然后再将黑芝麻糖汁全部倒入马蹄黑芝麻汁中，边倒边快速搅拌。

5/6

锅里烧开水，放入模具，建议模具里先涂一层油，方便后续脱模。一层黑芝麻浆层，一层椰浆层，交替浇灌。

6/6

黑芝麻千层糕差不多凉透后，用手轻轻拨一下，很容易就脱模，切块完成

第一步：

将糖加5至6碗水煮成糖水，然后放凉(我不喜欢太甜，所以我只用了1.3斤糖;我喜欢深色一点，所以我会用放多一点红糖) 。马蹄粉制作千层蛋糕的教程如下：马蹄粉千层糕做法教程。材料:500克马蹄粉，750克糖(红糖:片糖:白砂糖=1:1:1)

第二步：

马蹄粉加2碗水开成浆。然后加入放凉了的糖水，均匀搅拌。

第三步：

用褒汤用的鱼袋将马蹄水隔渣，(马蹄粉里太多杂质了，我一般都会隔两次渣)

第四步：

蒸盘底抹一层油。

第五步：

隔水蒸，一层层蒸，2至3汤勺一层(视符蒸盘多大)，每层约蒸5分钟，中途千万别打开盖。

第六步：

大约蒸9层，多一层少一层都无所谓。

第七步：

蒸好后散上一点芝麻就完成了。

第八步：

500克的马蹄粉做出的千层糕够10个人吃的了，量挺多的。

佛山芬姐教你做椰汁千层马蹄糕

用料 马蹄粉 250克 红糖 2片 椰浆 400克 清水 900克 市面普通碗(3.5碗)

椰汁千层糕的做法

准备好所需材料。

两片红糖加入400克（1.5碗）清水煮至片糖完全融化，红甜品稍微贪凉待用。

250克马蹄粉加入500克(2碗)清水搅拌均匀无颗粒状。

马蹄粉混合液分成两份，一份加到红糖水里搅拌均匀形成小黄！

另一份马蹄粉混合液加入400克椰浆里搅拌均匀形成小白！

锅里水开后，放入盘子，第一层先煮小黄，量自己随意，层与层之间的量相似就行。盖上盖子一层大概煮4-5分钟（当然厚的话时间要适当久点！

第一层熟了后第二次加入小白，一层黄一层白，以此类推直到做完。（我平时做的话第一层和最后一层都是小黄！）

千层糕全部蒸熟后马上出锅，（避免水蒸气形成水倒流到糕面上）完全贪凉后就可以切块啦！

千层糕凉透后倒扣出来，先切长条然后再切块，我一般都是菱形切！

 用料

马蹄粉 250克

纯牛奶 150克

椰浆 400毫升

炼奶 150克

红糖 150克

白水 660g

做法步骤

1、马蹄粉分成两部分 100g马蹄粉制作白浆部分

2、150g马蹄粉制作红浆部分

3、白浆和红浆准备好，上火蒸

4、红浆一层，白浆一层，红浆一层…以此类推

5、最后一层红浆 放凉脱模

6、完成

7、香浓椰子味

做法

1.先将四碗水和两块半黄糖放锅烧开共煮至糖熔化为止，糖水倒出凉5-10分钟（冬天5分钟即可）将半斤马蹄粉倒入已凉好的暖糖水中，充分搅混，盛出一碗已搅混的马蹄糖水到另一盆中，开一罐椰浆倒入并搅混 

2.托盆洗净沥干水份，在盆底抹上一层薄薄的油在锅中烧开水，水滚后将托盆放入其中将盛出的马蹄糖水觉混一下倒适量入托盆中，炊5分钟（也可以用筷子戳一下，感觉结实的为已熟） 

3.用同样方法往炊熟的马蹄糕面头倒入一层“椰浆加马蹄水”，再炊5分钟至炊熟为止如此将两种材料每熟一层再倒一层，一层一层交替倒入托盆炊熟的椰汁马蹄糕原托取出放至凉透，用刀切块即可食用

马蹄千层糕的做法25克

椰汁马蹄千层糕

原材料：马蹄粉250克（平均分成两份各125克），椰浆一罐（400毫升），黄糖两片（200克）

将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器

充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆

马蹄浆生浆过滤（过滤杂质）

将200克黄糖+300毫升清水煮开

关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆

迅速搅拌均匀得到熟浆（粘稠状为最佳）

一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆

充分搅拌均匀得到生熟浆

将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器

充分搅拌均匀

过滤得到白浆

生熟浆及白浆制作完成

水烧开后蒸盆加入一层生熟浆蒸3分钟

再加入一层白浆蒸3分钟，以此类推

蒸完后取出放凉,彻底放凉后切块食用即可