30道经典家常菜素菜有哪些

美味不减分，30道经典家常菜素菜助你轻松掌厨

家常菜素菜是中国饮食文化中不可或缺的一部分，它们美味、健康，不仅能让人们的味蕾得到满足，还能为身体提供丰富的营养，在这里，我们将为您介绍30道经典的家常菜素菜，让您轻松掌厨，为家人和朋友带来一场美食盛宴。

地三鲜

地三鲜是东北家常菜的代表之一，以茄子、土豆、青椒为主要食材，口感丰富，色泽艳丽，做法如下：

1、茄子去皮切块，土豆去皮切块，青椒去籽切块。

2、烧热油，将茄子炸至金黄色，捞出备用。

3、锅中留少许油，放入蒜末、青椒翻炒。

4、加入炸好的茄子和土豆，翻炒均匀。

5、加入生抽、老抽、盐、糖、水，小火炖煮10分钟。

6、最后加入葱花，翻炒均匀即可。

宫保豆腐

宫保豆腐是一道具有辣味、酸甜味的家常素菜，以豆腐、花生为主要食材，做法如下：

1、豆腐切块，用盐水浸泡10分钟，沥干水分。

2、花生炒香备用。

3、锅中留少许油，放入蒜末、姜末、干辣椒翻炒。

4、加入豆腐，翻炒均匀。

5、加入生抽、老抽、白糖、醋、盐，翻炒均匀。

6、加入炒好的花生，翻炒均匀即可。

鱼香茄子

鱼香茄子是一道具有浓郁酸甜味的家常素菜，以茄子为主要食材，做法如下：

1、茄子去皮切条，放入盐水中浸泡10分钟，沥干水分。

2、锅中烧热油，将茄子炸至金黄色，捞出备用。

3、锅中留少许油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱翻炒。

4、加入炸好的茄子，翻炒均匀。

5、加入生抽、老抽、白糖、醋、盐，翻炒均匀。

6、最后加入葱花，翻炒均匀即可。

西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩是一道家常素菜，具有丰富的营养价值和美味的口感，做法如下：

1、牛腩切块，放入锅中焯水去腥。

2、西红柿切块备用。

3、锅中烧热油，放入姜片、八角、香叶翻炒。

4、加入牛腩，翻炒均匀。

5、加入西红柿，翻炒均匀。

6、加入生抽、老抽、盐、糖、水，炖煮40分钟即可。

红烧茄子

红烧茄子是一道具有浓郁酱汁的家常素菜，以茄子为主要食材，做法如下：

1、茄子去皮切块，用盐腌制10分钟，沥干水分。

2、锅中烧热油，将茄子炸至金黄色，捞出备用。

3、锅中留少许油，放入蒜末、姜末翻炒。

4、加入炸好的茄子，翻炒均匀。

5、加入生抽、老抽、盐、糖、水，炖煮10分钟。

6、最后加入葱花，翻炒均匀即可。

在此，我们仅仅为您介绍了五道经典的家常菜素菜，相信您已经迫不及待想要尝试了，接下来的时间里，我们将陆续为您分享25道美味可口的家常菜素菜，让您成为厨房里的达人，敬请期待！