100种夏天菜谱大全凉拌菜

100种夏天菜谱大全：清爽美食助你度过炎炎夏日

夏天是一年中最热的季节，高温和潮湿的天气让人食欲减退，在这样的季节里，我们需要一些清爽、美味的菜肴来刺激味蕾，增加食欲，本书为您带来了100种夏天菜谱，包括凉拌菜、蒸煮菜、炖菜、沙拉、饮品等多种类型，帮助您轻松度过炎炎夏日。

凉拌菜

1、凉拌黄瓜：将黄瓜洗净切丝，加入大蒜、香菜、生抽、醋、香油、白糖、盐拌匀即可。

2、凉拌莴苣：莴苣洗净切丝，加入蒜末、醋、生抽、香油、白糖、盐拌匀。

3、凉拌绿豆芽：将绿豆芽洗净，焯水后捞出，加入蒜末、醋、生抽、香油、白糖、盐拌匀。

4、凉拌木耳：木耳泡发后洗净，焯水后捞出，加入蒜末、生抽、醋、香油、白糖、盐拌匀。

5、凉拌豆腐皮：豆腐皮切丝，焯水后捞出，加入蒜末、香菜、生抽、醋、香油、白糖、盐拌匀。

蒸煮菜

6、清蒸鱼：将鱼洗净，加入葱姜、料酒，上锅蒸15分钟，出锅后淋上蒸鱼豉油即可。

7、蒜蓉蒸茄子：茄子切条，蒜蓉炒香，加入蒸鱼豉油、生抽、糖、盐拌匀，上锅蒸10分钟。

8、蒸蛋：鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、生抽、葱花，上锅蒸10分钟即可。

9、虾仁蒸蛋：鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、生抽、葱花，放入虾仁，上锅蒸10分钟。

10、蒸鸡腿：鸡腿洗净，加入葱姜、料酒，上锅蒸20分钟，出锅后淋上蒸鱼豉油。

炖菜

11、冬瓜排骨汤：冬瓜切块，排骨焯水后，加入姜片、料酒，炖煮40分钟，最后加入盐、葱花调味。

12、鲍菇炖鸡：鸡肉切块，与鲍菇、姜片、料酒一同炖煮40分钟，最后加入盐、葱花调味。

13、土豆炖牛肉：牛肉切块，土豆切块，加入姜片、料酒，炖煮1小时，最后加入盐、胡椒粉调味。

14、番茄炖牛腩：牛腩焯水后，与番茄、姜片、料酒一同炖煮1小时，最后加入盐、胡椒粉调味。

15、豆腥炖猪蹄：猪蹄焯水后，加入豆腥、姜片、料酒，炖煮1小时，最后加入盐、葱花调味。

沙拉

16、水果沙拉：将苹果、香蕉、葡萄、草莓等水果切块，加入酸奶拌匀即可。

17、蔬菜沙拉：将生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜等蔬菜洗净切块，加入橄榄油、醋、盐、胡椒粉拌匀。

18、鸡胸肉沙拉：鸡胸肉煮熟，切片，与生菜、黄瓜、番茄等蔬菜拌匀，加入沙拉酱。

19、金枪鱼沙拉：罐装金枪鱼沥干，与蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、洋葱）拌匀，加入橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒粉调味。

20、虾仁沙拉：虾仁煮熟，与生菜、黄瓜、番茄等蔬菜拌匀，加入沙拉酱。

饮品

21、酸梅汤：酸梅、山楂、洛神花、甘草等材料洗净，加入适量的水煮沸，转小火煮30分钟，最后加入冰糖调味。

22、绿豆汤：绿豆洗净，加入适量的水煮沸，转小火煮至绿豆熟烂，最后加入冰糖调味。

23、番茄汁：番茄洗净，切块，加入适量的水榨汁，加入蜂蜜调味。

24、蜂蜜柠檬茶：柠檬切片，加入蜂蜜拌匀，泡水饮用。

25、蓝莓山药奶：山药去皮，蒸熟，与蓝莓、牛奶一同搅拌，加入蜂蜜调味。

本书为您提供了丰富的夏天菜谱，不仅可以帮助您应对炎热的天气，还能让您的味蕾尽情享受美食的乐趣，在这个夏天，让我们一起品尝这些美味佳肴，度过一个清爽的夏日吧！