21道适合吃米饭的菜肉菜

家常美食：21道适合吃米饭的菜

导语：米饭是中国人餐桌上必不可少的主食，搭配各式菜肴，既美味又营养，在这里，我们为您推荐21道适合搭配米饭的菜肴，让您在享受美食的同时，也能感受到家的温馨。

鱼香肉丝

食材：猪肉、木耳、胡萝卜、红、绿椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、淀粉、食用油。

做法：猪肉切丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟，木耳、胡萝卜、红、绿椒切丝，锅中烧热油，放入腌好的肉丝翻炒至变色，捞出备用，锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香，再加入木耳、胡萝卜、红、绿椒丝翻炒至断生，倒入炒好的肉丝，加入生抽、老抽、白糖、醋，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

宫保鸡丁

食材：鸡肉、花生、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、淀粉、食用油。

做法：鸡肉切丁，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟，花生炒香备用，干辣椒剪成段，花椒适量，锅中烧热油，放入干辣椒、花椒炒香，再加入葱、姜、蒜炒香，倒入鸡丁，加入生抽、老抽、白糖、醋，翻炒均匀，最后加入炒好的花生，翻炒均匀即可。

土豆炖牛肉

食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大葱、姜片、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、食用油。

做法：牛肉切块，加入料酒、姜片、清水，煮沸后撇去浮沫，土豆、胡萝卜、洋葱切块，锅中烧热油，放入葱、姜、蒜炒香，加入牛肉块翻炒至表面微黄，加入土豆、胡萝卜块，倒入适量生抽、老抽、白糖，加入足够的水，盖上锅盖，炖煮30分钟至牛肉熟软，最后加入洋葱，翻炒均匀，加盐调味即可。

红烧茄子

食材：茄子、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、淀粉、食用油。

做法：茄子切条，加入盐腌制10分钟，沥干水分，葱、姜、蒜切末，锅中烧热油，放入茄子炸至微黄捞出备用，锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香，加入炸好的茄子，倒入生抽、老抽、白糖、醋，翻炒均匀，最后加入葱花，翻炒均匀即可。

回锅肉

食材：五花肉、豆瓣酱、大葱、姜、蒜、豆芽、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、食用油。

做法：五花肉切片，加料酒、姜片、清水，煮沸后撇去浮沫，锅中烧热油，放入豆瓣酱炒香，加入葱、姜、蒜炒香，倒入五花肉片，翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖、醋，翻炒均匀，最后加入豆芽，翻炒均匀，加盐调味即可。

……

二十一、蒜蓉空心菜

食材：空心菜、蒜、盐、食用油。

做法：空心菜洗净切段，蒜切末，锅中烧热油，放入蒜末炒香，加入空心菜翻炒至断生，加盐调味即可。

这21道菜既包含了家常菜的代表，也有川菜、湘菜等地方特色美食，每一道菜都独具风味，适合搭配米饭享用，在这个温馨的家庭美食盛宴中，您可以与家人共享美好时光，感受到家的温暖。