20种家常面条做法大全好吃又美味

家常面条做法大揭秘：详解20种美味面条制作技巧

面条作为我国传统美食，历史悠久，深受国人喜爱，家常面条做法丰富多样，既简单易学，又美味可口，本文将为您揭秘20种家常面条做法，让您在家轻松做出美味面条，享受美食的快乐。

1、担担面

担担面是四川特色小吃，以花椒、辣椒油、蒜末、醋等调料为主，面条筋道，味道鲜美。

做法：

（1）将面粉加水和成面团，醒面30分钟后擀成面条。

（2）锅里烧热油，放入花椒炒香，捞出花椒丢弃，油冷却后加入辣椒粉，制成辣椒油。

（3）锅里烧热油，放入蒜末炒香，加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油拌匀，制成调料汁。

（4）锅里烧开水，放入面条煮熟捞出，加入调料汁拌匀。

2、炸酱面

炸酱面是一道具有北方特色的面食，以黄豆酱、面条、蔬菜为主料，口感鲜美。

做法：

（1）将面粉加水和成面团，醒面30分钟后擀成面条。

（2）黄豆提前泡发，磨成酱，锅里烧热油，放入葱姜蒜炒香，加入黄豆酱炒香，加糖、料酒、生抽、老抽、水煮沸，转小火熬制浓稠，制成炸酱。

（3）锅里烧开水，放入面条煮熟捞出，加入炸酱、蔬菜拌匀。

3、热干面

热干面源于湖北，以热干的面条、芝麻酱、辣椒油、蒜末、醋等调料为主，口感独特。

做法：

（1）将面粉加水和成面团，醒面30分钟后擀成面条。

（2）锅里烧热油，放入花椒炒香，捞出花椒丢弃，油冷却后加入辣椒粉，制成辣椒油。

（3）将面条煮熟捞出，沥干水分，加入芝麻酱、辣椒油、蒜末、醋、糖、盐拌匀。

4、意大利面

意大利面是西式面食的代表，口感筋道，搭配各种酱料美味可口。

做法：

（1）将面粉加蛋、盐和水拌匀，醒面30分钟后擀成面条。

（2）锅里烧开水，放入面条煮熟捞出，沥干水分。

（3）锅里烧热油，放入洋葱、大蒜炒香，加入西红柿、香料、红酒、盐、糖煮沸，转小火熬制浓稠，制成意大利面酱。

（4）将面条加入意大利面酱拌匀，撒上奶酪即可。

5、拉面

拉面是西北地区特色面食，以面条筋道、汤汁浓郁、口感鲜美而著称。

做法：

（1）将面粉加水和成面团，醒面30分钟后擀成面条。

（2）锅里烧热油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱、辣椒粉、八角、桂皮、香叶炒香，加入酱油、料酒、糖、盐、水煮沸。

（3）将面条慢慢拉成粗细均匀的条状，锅里烧开水，将面条下锅煮熟捞出。

（4）将面条放入熬好的汤汁中，撒上葱花、香菜、芝麻油即可。

本文仅列举了5种家常面条做法，更多美味面条将在后续文章中为您呈现，敬请期待！