做花生糖的糖浆应该怎么熬

1. 做花生糖的糖浆应该怎么熬
2. 煲糖水冰糖先放还是后放

做花生糖的糖浆应该怎么熬

1、白糖放无水无油的锅里，小火熬化。熬到糖稀表面没有气泡，旁边放一碗冷水用筷子沾一点糖浆放冷水里凝固后口感脆脆的即可，不要熬黑了否则会苦2、将熟花生倒进糖浆里，迅速搅拌均匀3、将搅拌均匀的花生糖倒菜板上，用擀面杖擀平，再用菜刀整理成型。趁温热的时候就切块，切任意喜欢的形状4、口感脆脆的，并不很甜的花生糖就可以吃了。拓展资料把事先炒好的芝麻、花生等原料倒入糖浆中，用筷子快速混合均匀，倒在干净光滑的案子上，趁热整成薄的长条形，等冷却后切成小块即可。如果没有把握，可以将原料分次加入，以免原料不足或过多。

把砂糖放入锅中，加水没过糖，熬20分钟，加入麦芽糖，等糖溶化水份蒸发，搅拌至糖浆较稠时放入色拉油搅匀我妈做过两次一次是一粒一粒的，一次是一块的，没有麦芽糖可以做，熬到黄黄的。一定要加油不然糊锅

煲糖水冰糖先放还是后放

水煮开大滚的时候放冰糖

最好是在水煮开大滚的时候放糖,放的时候顺时针搅拌那样就不会粘底。

但这也要看是什么糖水。如果是指甜品的那个糖水，那当然是先放水啦！但是，如果是用来做其他的糖水，例如，是用来做花生糖的糖水，那就没有必要放水了，直接把白糖放锅炒，它会慢慢融化，最后就会变成没有添加剂的糖水了！