做花卷的方法与步骤视频讲解

家常花卷制作教程：详细步骤解析，轻松学会美味花卷

大家好，今天我要为大家分享的是家常花卷的制作方法，花卷是我国北方传统的主食之一，口感松软，形状美观，深受大家喜爱，下面我将为大家详细解析花卷的制作步骤，让你轻松学会这道美味佳肴。

食材准备：

1、中筋面粉500克

2、酵母粉5克

3、白糖20克

4、温水250毫升

5、植物油适量

制作步骤：

1、和面：

将中筋面粉倒入大碗中，加入酵母粉和白糖，搅拌均匀，慢慢地加入温水，一边搅拌，一边揉成一个光滑的面团，然后将面团放在温暖的地方发酵，待面团发酵至原来的两倍大即可。

2、排气：

发酵好的面团取出，放在案板上，排出多余的气泡，这个过程可以反复操作，直到面团变得光滑，无明显气泡。

3、擀面：

将排气后的面团擀成一个长方形的大薄片，厚度约为1毫米，在擀面过程中，可以适量涂抹植物油，使面团更加柔软。

4、切割：

在擀好的面片上，用刀切割成若干个小正方形，切的时候可以稍微留出一些间距，方便后续卷起。

5、卷起：

取两个小正方形面团，叠在一起，然后用筷子在中间按压一下，使两个面团粘合在一起，接着用手将面团卷起，形成一个花卷的形状。

6、蒸制：

将做好的花卷生胚放入蒸锅中，保持一定的间距，防止粘连，大火将水烧开后，放入蒸锅，盖上盖子，蒸约20分钟。

7、出锅：

蒸好的花卷取出，放在案板上晾凉，待花卷冷却后，就可以享用美味的家常花卷了。

通过以上七个步骤，美味的花卷就制作完成了，花卷的制作过程并不复杂，只要掌握好和面、发酵、擀面、卷起等关键步骤，就能轻松做出松软可口的花卷，这道家常美食适合全家人享用，营养丰富，口感鲜美，希望大家喜欢这个花卷制作教程，祝大家烹饪愉快！