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做出的锅包肉有些硬是怎么回事
做出的锅包肉有些硬是怎么回事
1.在做锅包肉的时候出现特别硬的情况，那么说明是因为锅里面的水倒的少了点，在炒肉的时候将肉炒制的有点时间太长，所以才会出现变硬的这种情况，下次可以适当减少时间。
2.火候把握的不好，一般家庭做总是会害怕有没有熟透，就会增加时长，而专业的厨师能够较好的把握火候和色泽，所以做出来的色香味俱全。
锅包肉硬怎么办
锅包肉要选用猪里脊肉，用其他位置的肉制作，确实肉质会硬包裹肉片的淀粉浆要用土豆淀粉，其他淀粉效果会差一些这道菜要炸两次，只炸一次的做法，最后都会回软炸好的肉片在锅中烧的时间过长，肉片也会回软，要注意首先，将我们准备好的肉切片，厚度3毫米，一定要记住断丝切肉片的规则啊。确保肉片切出来是横断面的，否则肉片会很硬，嚼不动的。
锅包肉做出来硬,请问应该怎么办
锅包肉做出来硬简单的一个解决办法,就是可以选择直接在这里面加入一点点的酱油进去,酱油加进去之后也是可以容积到一部分的硬的程度吃的话就会比较好吃的,或者你也可以选择直接在里面多加一点水进去,也是非常好的一个选择在里面,我觉得就会特别的棒。