500g棉花糖做牛轧糖配料表

香甜可口花生牛轧糖，家庭版制作攻略大揭秘

糖果，一直以来都是人们无法抗拒的美食之一，在众多的糖果种类中，花生牛轧糖凭借其香甜可口的味道，松脆的口感，以及丰富的营养，成为了许多人心头的最爱，就让我来为您揭晓花生牛轧糖的家庭制作方法，让您在家中也能轻松享受到这道美味的糖果。

原料准备

1、花生：300克

2、麦芽糖：150克

3、白砂糖：100克

4、水：50克

5、食用红色素：适量（可选）

6、玉米淀粉：适量（用于防粘）

制作步骤

1、花生去皮：将花生放入烤箱或炒锅中烤熟，待冷却后去皮，去皮后的花生放入保鲜袋中，用擀面杖碾成花生碎，也可用料理机打成花生粉，但不宜打得太碎，以免影响口感。

2、糖浆制作：在锅中加入麦芽糖、白砂糖、水和食用红色素（如有），用中小火熬制，糖浆熬制过程中，要不断搅拌，直至糖浆变得黏稠，能拉出细丝。

3、混合花生碎：将熬好的糖浆倒入花生碎中，迅速搅拌均匀，使花生碎充分吸收糖浆。

4、整形：在桌面上撒上一层玉米淀粉，将混合好的花生糖倒在一块干净的布上，用手将其整形成长方体或圆柱体，也可用模具整形，这样出来的效果更美观。

5、冷却：将整形好的花生糖放入冰箱冷藏至少2小时，使其变硬。

6、切割：取出冷藏后的花生糖，用刀将其切成适当大小的正方形或长方形小块。

7、包装：将切割好的花生糖小块放入糖果纸或塑料袋中，密封保存。

注意事项

1、熬糖浆时，糖浆温度不宜过高，否则容易糊锅，用筷子沾一点糖浆，如果能拉出细丝，说明糖浆熬制恰到好处。

2、在整形过程中，尽量让花生糖表面光滑，这样成品效果更好。

3、切割花生糖时，刀要保持干净，切口要整齐，以免影响外观。

4、花生牛轧糖制作完成后，要密封保存，防止受潮变软。

通过以上步骤，一道美味的家庭版花生牛轧糖就制作完成了，在春节、中秋节等重要节日，亲手制作一份花生牛轧糖作为礼物送给亲朋好友，既寓意着甜蜜，又充满了心意，还等什么呢？快来尝试一下这道美味的花生牛轧糖吧！