10种冬笋的做法

10种冬笋的做法

冬笋炒腊肉做法：

一，准备材料：去壳冬笋400克，腊肉150克。

二，辅料：红椒2棵，香葱2棵，子姜1小块，生抽5克，精盐5克，鸡精5克，香油10克，料酒50克。

三，具体操作：1，冬笋切片，氽水1分钟；腊肉切薄片；姜切丝，红椒切片，葱白切段，葱青切米粒；2，锅中放少许油，腊肉下锅煸炒，炒至出油加入冬笋，料酒翻炒，炒出香味加入红椒，盐，姜丝，葱段，继续翻纱，加入生抽和沸水，起锅时加入鸡精，淋上香油装盘，撤上葱花即可。

小竹笋的12种家常吃法

 用料：小竹笋500克、腊肉1块、蒜3瓣、蚝油10克、白糖3克、青椒1个

小竹笋炒腊肉的家常做法步骤：

步骤 1、在抖音买了一包江西小竹笋。

步骤 2、500克的包装

步骤 3、洗干净，放到开水里焯水3分钟。

步骤 4、捞出。

步骤 5、切成喜欢的大小。

步骤 6、今年新晒的腊肉。

步骤 7、用开水把表面的油和灰尘冲洗一下，去掉皮。

步骤 8、斜刀切，这样切出的腊肉漂亮。

步骤 9、厚度3毫米左右，也可以切成自己喜欢的厚度。

步骤 10、蒜瓣和青椒洗干净

步骤 11、青椒切成粗丝，蒜头切片。

步骤 12、起锅，不需要放油，先把最肥的几片腊肉放到锅里，慢火加热煸出油，然后加入其他腊肉，中小火炒至腊肉透明。

步骤 13、锅里已经很多油了，放入蒜头，把火调大，中火翻炒几秒。

步骤 14、倒入小竹笋和青椒，翻炒片刻。

步骤 15、然后加入少许白糖，10克左右蚝油，继续中大翻炒约1分钟。

步骤 16、炒好后，锅里没有水的。

步骤 17、装盘 香喷喷 吃饭了。

材料：笋、猪肉、姜、蚝油、料酒、生抽、鸡精、老抽、胡椒粉、青辣椒、蒜苗、盐

做法

1、猪肉分开肥肉瘦肉切好备用，瘦肉加入姜片、胡椒粉、盐、生抽、料酒、老抽腌制备用。

2、笋是用焯过水的，用刀拍开切段，姜切片，青椒切片，蒜苗切段备用。

3、锅中热油放入肥肉煸出油脂，炒香后加入腌制好的瘦肉滑油变色。

素炒竹笋的做法大全

方式一：

1选料：小竹笋

2竹笋干还记得干万要泡开好，那样的竹笋才美味，干货知识的情况下是十分薄，泡好后是它的三倍以上哦！

3食物配搭，以也配搭五花肉或是咸肉更赞哦，那时候急匆匆便简易速食食品，一份竹笋干，一颗蒜就可以

4油发烫放进蒜段[蒜叶存着出锅前放哦]；

5待蒜段变为橙黄色即放进竹笋干，先灶火火热大概一分钟；

6待起香气放进食用盐鸡精少量[食味淡为身心健康]先在火炒3-4分钟

三鲜冬笋丝家常做法

　　1、起炒锅，倒入稍多的油烧至低温，然后下肉丝滑散再滑熟，盛出滑熟的肉丝控油待用。

　　2、原炒锅留下少许余油，下入冬笋丝和生姜丝一起煸炒，炒的过程可以加少量清水，防止冬笋丝脱水而影响口感。

　　3、炒至冬笋丝变色后倒入香菇丝，加盐炒匀，再淋少量清水把冬笋丝炒至发软熟透。

　　4、最后，倒入肉丝和韭菜花，加少许鸡精快速翻炒均匀即可起锅，装盘上桌。