100种蔬菜大全名称英文

盘点我国100种常见蔬菜大全名称及特点

蔬菜作为我们日常饮食中不可或缺的一部分，不仅富含丰富的营养物质，而且具有独特的口感和风味，我国拥有丰富的蔬菜资源，各地都有自己的特色蔬菜，下面我们就来一起盘点一下我国100种常见蔬菜的名称及特点。

1、大白菜：又名结球白菜、普通白菜，为十字花科芸薹属一年生植物，特点是叶球紧凑，口感鲜美，营养丰富。

2、圆白菜：又称卷心菜、洋白菜，属十字花科、芸薹属二年生植物，特点是叶球呈圆形，质地脆嫩，富含维生素C。

3、韭菜：又名长生韭、起阳草，为百合科葱属多年生草本植物，特点是叶色碧绿，味道辛辣，具有独特的香气。

4、菠菜：又称波斯菜、赤根菜，为藜科菠菜属一年生草本植物，特点是茎叶肥厚，色泽碧绿，富含铁元素。

5、油菜：又名青菜、芸苔，为十字花科芸薹属一年生植物，特点是茎叶鲜绿，口感鲜美，营养丰富。

6、莴苣：又称生菜、千金菜，为菊科莴苣属一年生或二年生植物，特点是茎叶脆嫩，味道清爽，含有丰富的钙、磷等矿物质。

7、番茄：又名西红柿，为茄科番茄属多年生植物，特点是果实呈红色，口感酸甜，富含维生素C和胡萝卜素。

8、辣椒：又称番椒、海椒，为茄科辣椒属一年生植物，特点是果实呈锥形，色泽鲜艳，富含辣椒素，具有辛辣味道。

9、茄子：又名落苏、吊瓜，为茄科茄子属一年生植物，特点是果实呈长条形，皮色紫红，口感鲜美。

10、黄瓜：又称胡瓜、王瓜，为葫芦科黄瓜属一年生植物，特点是果实呈圆柱形，色泽翠绿，口感爽脆。

11、冬瓜：又名白瓜、东瓜，为葫芦科冬瓜属一年生植物，特点是果实呈球形或长圆形，色泽浅绿，肉质厚实。

12、西葫芦：又称美洲葫芦、小瓜，为葫芦科西葫芦属一年生植物，特点是果实呈圆柱形，色泽嫩绿，口感鲜嫩。

13、苦瓜：又名凉瓜、锦荔枝，为葫芦科苦瓜属一年生植物，特点是果实呈长椭圆形，皮色翠绿，内部肉质呈红色，味道苦涩。

14、丝瓜：又称天罗、布瓜，为葫芦科丝瓜属一年生植物，特点是果实呈长条形，皮色翠绿，肉质鲜嫩。

15、番薯：又名红薯、甘储，为旋花科番薯属多年生植物，特点是块根呈圆形，肉质橙黄，口感香甜。

16、土豆：又称马铃薯、山药蛋，为茄科茄属一年生植物，特点是块茎呈圆形，皮色淡黄，口感细腻。

17、生姜：又名黄姜、老姜，为姜科姜属多年生植物，特点是根状茎呈圆形，皮色鲜黄，味道辛辣。

18、葱：又称大葱、青葱，为葱科葱属多年生植物，特点是茎叶呈圆柱形，色泽鲜绿，味道辛辣。

19、蒜：又称大蒜、胡蒜，为葱科蒜属多年生植物，特点是鳞茎呈圆形，皮色淡紫，味道辛辣。

20、菠菜：又称波斯菜、赤根菜，为藜科菠菜属一年生植物，特点是茎叶肥厚，色泽碧绿，富含铁元素。

21、苋菜：又称雁来红、红苋菜，为苋科苋属一年生植物，特点是茎叶呈紫红色，口感鲜嫩，富含多种维生素和矿物质。

22、空心菜：又称蕹菜、空心杆，为旋花科番薯属一年生植物，特点是茎叶呈绿色，口感鲜嫩，营养价值高。

23、竹笋：又称笋、毛笋，为禾本科竹属多年生植物，特点是笋壳呈绿色，肉质鲜嫩，口感爽脆。

24、莲藕：又称莲菜、藕，为睡莲科莲属多年生植物，特点是地下茎呈节状，皮色黄褐