一周七天的菜谱三菜一汤荤素搭配

一周七天的家常菜谱：三菜一汤，营养美味又健康

周一：麻辣豆腐、红烧排骨、凉拌黄瓜、西红柿鸡蛋汤

麻辣豆腐：豆腐切成小块，用开水焯水后备用，锅中放油，加入豆瓣酱、花椒、干辣椒炒香，放入豆腐翻炒，加入生抽、老抽、白糖、盐调味，最后撒上葱花即可。

红烧排骨：排骨洗净后焯水，锅中放油，加入姜片、八角、香叶炒香，放入排骨翻炒，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐调味，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮40分钟，最后大火收汁。

凉拌黄瓜：黄瓜洗净切丝，加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香油拌匀。

西红柿鸡蛋汤：西红柿切块，鸡蛋打散备用，锅中加水烧开，加入西红柿煮熟，倒入鸡蛋液，用筷子顺一个方向搅拌，最后加入盐、葱花调味。

周二：鱼香肉丝、地三鲜、凉拌西兰花、紫菜蛋花汤

鱼香肉丝：猪肉切成丝，加入生抽、料酒、盐、淀粉腌制10分钟，锅中放油，放入肉丝翻炒至变色，加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒，加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、醋调味，最后撒上葱花。

地三鲜：茄子、土豆、青椒切块，锅中放油，分别炸至微黄捞出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入炸好的食材翻炒，加入生抽、老抽、白糖、盐调味。

凉拌西兰花：西兰花焯水后捞出，加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香油拌匀。

紫菜蛋花汤：锅中加水烧开，加入紫菜煮3分钟，倒入打散的鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌，最后加入盐、葱花调味。

周三：宫保鸡丁、土豆炖牛肉、凉拌菠菜、冬瓜排骨汤

宫保鸡丁：鸡肉切成丁，加入生抽、料酒、盐、淀粉腌制10分钟，锅中放油，放入花椒、干辣椒炒香，加入鸡丁翻炒至变色，加入黄豆芽、胡萝卜丁、青椒丁翻炒，加入生抽、老抽、白糖、醋调味，最后撒上葱花。

土豆炖牛肉：牛肉切块，土豆切块，锅中加水，放入牛肉块焯水，捞出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入土豆块翻炒，再加入牛肉块，加入生抽、老抽、白糖、盐、八角、香叶调味，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

凉拌菠菜：菠菜洗净，焯水后捞出，加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香油拌匀。

冬瓜排骨汤：排骨洗净后焯水，冬瓜切块，锅中加水，放入排骨煮40分钟，加入冬瓜继续煮10分钟，最后加入盐、葱花调味。

周四：蒜蓉空心菜、可乐鸡翅、凉拌藕片、西红柿鸡蛋汤

蒜蓉空心菜：空心菜洗净切段，锅中放油，加入蒜末炒香，放入空心菜翻炒，加入生抽、盐调味。

可乐鸡翅：鸡翅洗净，锅中放油，加入鸡翅翻炒至变色，加入可乐、生抽、老抽、盐、姜片、八角调味，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

凉拌藕片：藕洗净切片，焯水后捞出，加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香油拌匀。

西红柿鸡蛋汤：西红柿切块，鸡蛋打散备用，锅中加水烧开，加入西红柿煮熟，倒入鸡蛋液，用筷子顺一个方向搅拌，最后加入盐、葱花调味。

周五：辣炒肉丝、蒜苔炒肉、凉拌黄豆芽、海带豆腐汤

辣炒肉丝：猪肉切成丝，加入生抽、料酒、盐、淀粉腌制10分钟，锅中放油，放入肉丝翻炒至变色，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香，放入黄豆芽、青椒丝翻炒，加入生抽、老抽、白糖、醋调味，最后撒上葱花。

蒜苔炒肉：猪肉切成丝，蒜苔洗净切段，锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入肉丝翻炒，再加入蒜苔，加入生抽、老抽、白糖、盐调味。

凉拌黄豆芽：黄豆芽焯水后捞出，加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香油拌匀。

海带豆腐汤：豆腐切块，海带泡软切丝，锅中加水，放入豆腐和海带煮10分钟，加入盐、葱花调味。

周六：芹菜炒肉、黄瓜鸡蛋饼、