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什么是芥菜
大厨家 2025-03-06 10:24 菜谱做法 58 ℃什么是芥菜什么是芥菜1、芥菜又叫挂菜、盖菜,是十字花科一年生草本植物,株高在1.5米左右,其花期在每年的3-5月份,果实在5-6月份生长成熟,芥菜的变种较多,最为常见的是雪里红、榨菜、大头菜、油芥菜、大叶芥菜。2、芥菜是十字花科的一种草本植物，它的高度可以是长...
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什么是鱼香肉丝
大厨家 2025-03-06 10:23 菜谱做法 66 ℃什么是鱼香肉丝什么是鱼香肉丝鱼香肉丝是川菜中的一道名品，主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成，以此将肉丝炒出鱼香味，故而叫鱼香肉丝。鱼香肉丝的历史不长，是民国时期的一位川菜大厨创制的，相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味，是......
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什么是石锅鱼,石锅鱼的做法
大厨家 2025-03-06 10:12 菜谱做法 52 ℃什么是石锅鱼,石锅鱼的做法文章目录：什么是石锅鱼,石锅鱼的做法正宗石锅鱼的做法一、什么是石锅鱼,石锅鱼的做法石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，浑圆厚实，师傅说足足有20斤重。每一张饭桌中间特意设置一个空槽，用来放置石锅，石...
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什么是焖锅
大厨家 2025-03-06 10:06 菜谱做法 50 ℃什么是焖锅什么是焖锅煮好的玉米要在锅中焖一会吗什么是焖锅焖锅是一种食材的烹饪方式，先在锅底放一层牛油，然后放一层拌好的底料，其中有洋葱、西芹、红萝卜、青红椒、红薯、圣女果2~3颗、小枣5~6颗、大蒜10~15颗、枸杞10粒左右;再放上一层拌好的主料，一般主料肉...
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什么是烘焙
大厨家 2025-03-06 10:06 菜谱做法 51 ℃什么是烘焙什么是烘焙烘焙是一种料理手段，也料理过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。其主要工具是，烤箱。现在提到烘焙，类似花艺，赋予了更多美好的...
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什么是温拌，适合温伴的蔬菜有那些
大厨家 2025-03-06 09:59 菜谱做法 50 ℃什么是温拌，适合温伴的蔬菜有那些......
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什么是淡奶油自己怎样做淡奶油
大厨家 2025-03-06 09:56 菜谱做法 72 ℃什么是淡奶油自己怎样做淡奶油......
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什么是水波拉皮手术
大厨家 2025-03-06 09:50 菜谱做法 77 ℃什么是水波拉皮手术什么是水波拉皮手术脖子皮肤松弛颈纹多怎么办什么是水波拉皮手术水波拉皮手术，是拉皮手术中一种伤害较小的手术。无痕拉皮主要是在面部皮肤下方埋入可吸收的胶原蛋白线，通过拉紧胶原蛋白可以有效提升皮肤，能改善松弛的皮肤状态，可以针对脸部、双颊、下颌、颈...
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什么是水晶面
大厨家 2025-03-06 09:48 菜谱做法 75 ℃什么是水晶面什么是水晶面水晶饺子，饺子面的和面方法什么是水晶面水晶面其实就是用澄粉和淀粉和的面。水晶面的做法：把澄粉和玉米淀粉，倒入盆里，然后用开水烫熟。不要上手，边到开水，边用筷子快速打散，搅拌成絮状。等到降温以后，再上手揉成面团，静置醒发半个小时左右（因为...
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什么是无水鸡蛋糕
大厨家 2025-03-06 09:40 菜谱做法 71 ℃什么是无水鸡蛋糕什么是无水鸡蛋糕无水鸡蛋糕就是不添加水的鸡蛋糕。一般做鸡蛋糕需要面粉鸡蛋和水和面，然后放进烤箱烤出来的。无水鸡蛋糕就是鸡蛋和面粉不加水，这样做出来的鸡蛋糕口感好，存放时间长。无水蛋糕不需要放冰箱，常温最少能放15天左右。滁州有好几家做无水蛋糕的...