什么是焖锅

1. 什么是焖锅
2. 煮好的玉米要在锅中焖一会吗

什么是焖锅

焖锅是一种食材的烹饪方式，先在锅底放一层牛油，然后放一层拌好的底料，其中有洋葱、西芹、红萝卜、青红椒、红薯、圣女果2~3颗、小枣5~6颗、大蒜10~15颗、枸杞10粒左右;再放上一层拌好的主料，一般主料肉类居多，比如鸡肉、鸡翅、鱼、虾、牛蛙、五花肉，牛羊肉等。

也可以焖素菜，比如美味焖锅里常出现的山菌焖锅、素什锦焖锅等。

然后用电磁炉、天然气加热10分钟左右，铲锅后再铺上一层美味的酱汁加热5分钟，待酱汁溶化后，就可以品尝餐桌上的美味了

煮好的玉米要在锅中焖一会吗

玉米一般水开后煮10到15分钟会熟，在锅中焖一会更好吃的，如果是糯玉米或者老玉米及粘玉米、黑玉米等不太好熟，需要再多煮5到10分钟。煮玉米时最好是冷水将玉米放入锅中，这样煮出来的玉米受热均匀，软糯香甜，而且能更大程度的锁住玉米的营养成分。

　　煮玉米要用冷水哦，利用冷水慢慢的加热，这样才能够让玉米从外到内都煮熟了，而且吃起来也会相对比较软，当然在烧煮时可以适当的加点盐哦，这样煮起来的玉米更加有甜味了。

是的。首先把玉米外面的皮剝掉留一层内皮洗干净，锅里加水，水中放一点点食用碱面，玉米胎芽在碱性环境里才能发挥出其营养价值，把玉米放在水里煮二十分钟左右，玉米煮好后，把火关掉在锅中焖上一小会儿，打开后凉上一会儿就可以开吃了。

应该在锅中焖一会儿的。

煮玉米的时候，是要冷水下锅的，因为这样煮出的玉米，口感是会更好的，吃起来是会更糯的。冷水下锅的玉米煮的时间一般在15分钟到25分钟左右就可以了，不需要煮太长的时间。

大家在煮的时候，可以不用将全部的玉米外衣去掉，这样会更香，当煮到了了15到25分钟的时候，是可以继续再焖着几分钟的，可以让它完全的熟。