80个家常汤三鲜怎么做

《家常汤的80种烹饪方法》

汤，作为我国饮食文化中的一种重要美食，自古以来就备受人们喜爱，家常汤不仅营养丰富，易于消化，还能根据个人口味进行调整，满足人们的口腹之欲，在这篇文章中，我们将为您介绍80种家常汤的烹饪方法，让您在家就能品尝到各种美味佳肴。

基础汤底制作

1、鸡高汤：将一整只鸡洗净后与水、姜片、葱段一同炖煮，煮沸后转小火炖煮2-3小时，捞出鸡后过滤汤汁即可。

2、牛骨汤：将牛骨洗净后与水、姜片、葱段、八角一同炖煮，煮沸后转小火炖煮3-4小时，捞出骨头后过滤汤汁。

3、猪骨汤：将猪骨洗净后与水、姜片、葱段一同炖煮，煮沸后转小火炖煮1-2小时，捞出骨头后过滤汤汁。

4、鱼高汤：将鱼洗净后与水、姜片、葱段、料酒一同炖煮，煮沸后转小火炖煮1-2小时，捞出鱼后过滤汤汁。

蔬菜汤

5、西红柿鸡蛋汤：西红柿切片，鸡蛋打散，锅中加水煮沸，放入西红柿片，煮至软烂后倒入鸡蛋液，用筷子搅动成蛋花，加盐、葱花调味即可。

6、白菜豆腐汤：白菜切段，豆腐切块，锅中加水煮沸，放入白菜和豆腐，煮至熟烂后加盐、姜片、胡椒粉调味即可。

7、土豆番茄汤：土豆去皮切片，番茄切块，锅中加水煮沸，放入土豆片和番茄，煮至熟烂后加盐、葱花、鸡精调味即可。

8、菠菜蛋花汤：菠菜洗净切段，鸡蛋打散，锅中加水煮沸，放入菠菜，煮至熟烂后倒入鸡蛋液，用筷子搅动成蛋花，加盐、胡椒粉调味即可。

肉类汤

9、鲍鱼海参汤：鲍鱼切片，海参切段，锅中加水煮沸，放入鲍鱼和海参，煮至熟烂后加盐、姜片、料酒调味即可。

10、鸡肉玉米汤：鸡肉切块，玉米切段，锅中加水煮沸，放入鸡肉和玉米，煮至熟烂后加盐、葱花、鸡精调味即可。

11、排骨玉米汤：排骨洗净，玉米切段，锅中加水煮沸，放入排骨，煮至熟烂后加入玉米，再煮10分钟，加盐、姜片调味即可。

12、猪蹄黄豆汤：猪蹄洗净，黄豆提前泡发，锅中加水煮沸，放入猪蹄和黄豆，煮至猪蹄熟烂后加盐、葱花、料酒调味即可。

菌菇类汤

13、蘑菇炖鸡汤：鸡肉切块，蘑菇洗净，锅中加水煮沸，放入鸡肉，煮至熟烂后加入蘑菇，再煮10分钟，加盐、姜片调味即可。

14、香菇青菜汤：香菇泡发切片，青菜洗净切段，锅中加水煮沸，放入香菇和青菜，煮至青菜熟烂后加盐、胡椒粉调味即可。

15、鲍汁蘑菇汤：鲍鱼汁、蘑菇切片，锅中加水煮沸，放入蘑菇，煮至熟烂后加入鲍鱼汁，加盐、葱花调味即可。

16、黑白木耳汤：黑木耳、白木耳泡发，切片，锅中加水煮沸，放入木耳，煮至熟烂后加盐、红枣、枸杞调味即可。

其他特色汤

17、酸辣汤：豆腐切丝，木耳、香菇泡发切丝，锅中加水煮沸，放入豆腐丝、木耳丝、香菇丝，煮至熟烂后加入鸡蛋液，加盐、醋、胡椒粉、鸡精调味即可。

18、番茄炖牛腩：牛腩切块，番茄切块，锅中加水煮沸，放入牛腩，煮至五成熟后加入番茄，再煮30分钟，加盐、姜片、料酒调味即可。

19、罗宋汤：洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿切块，锅中加油，放入洋葱炒香，加入胡萝卜、土豆、西红柿，炒至变色后加入牛肉块，加料酒、姜片、清水，煮沸后转小火炖煮1小时，加盐、胡椒粉调味即可。

20、冬瓜排骨汤：冬瓜切块，排骨洗净，锅中