做蛋饺皮最简单的方法

1. 做蛋饺皮最简单的方法
2. 蛋饺皮的家庭做法

做蛋饺皮最简单的方法

步骤/方式1

蛋液里加入一汤匙食用油（我用的中式的汤匙），打散，刮去表面的泡沫

步骤/方式2

不粘平底锅滴少量的油，再用刷子或是厨房纸抹匀，油不要太多。慢慢的倒入蛋液形成一个圆形。 这样蛋饺皮就做好了

步骤/方式3

准备肉馅，肉糜里加入少量生抽，约一茶匙，一点料酒，很少的，一指尖的盐，一点葱花顺着一个方向拌至上劲。调匀腌个最少十分钟，备用。

步骤/方式4

等蛋液有点半熟的状态了，就是稍微凝固了，就放入小量的肉馅。

步骤/方式5

借助筷子或是铲子把蛋皮对折，轻轻压一下边封口。注意不要太用力，蛋皮很容易“受伤”破掉。

步骤/方式6

慢慢来，一个个做。不一会儿一盘蛋饺就做好了

蛋饺皮的家庭做法

用料

主料。猪肉400克。马蹄150克。鸡蛋4个

调料。食盐10克。料酒2汤匙。生抽2汤匙。细香葱3根。白糖1茶匙。芝麻油1汤匙。

做法

1.准备所需食材，猪肉去筋膜切薄片备用

2.马蹄去皮切成末

3.把猪肉弄成肉末

4.肉末加马蹄末和香葱以及所有调料拌匀

5.拌好的蛋饺馅，鸡蛋充分打匀(鸡蛋一定要充分打匀，最好过筛一下)

6.不粘锅用厨房纸抹上一层油，开小火后倒入一勺蛋液，用勺子底迅速抹成圆形(一定要用最小火)

7.把长条形的肉馅放在蛋皮前端(肉馅差不多也8克左右)

8.趁蛋皮没有完全凝固前从后端折过来并按紧，等完全粘合即可取出

9.做好的蛋饺是生的吃的时候拿来煮汤，煮面或用水蒸熟。

蛋饺皮很容易在家里做
蛋饺皮的原材料很简单，只需要鸡蛋和面粉就可以了
首先要将鸡蛋和面粉混合，然后需要揉至面团光滑，之后需要擀平并制成平滑的薄片，最后需要在上面撒上一层薄薄的一层淀粉
蛋饺皮可以填上各种馅料，如韭菜猪肉馅、虾仁馅、鲜菇肉馅等等，口感美味，而且十分适合全家人一起制作享用