做豆角焖面，怎么才能使面条不粘在一起

做豆角焖面，怎么才能使面条不粘在一起

要使豆角焖面的面条不粘在一起，可以采取以下几个方法：

1. 在煮面前加入适量的盐和油。将水烧开后，先放入少许盐和油，再把面条放进去煮。

2. 煮好的面条用冷水过一遍。将煮好的面条捞出来，用清水冲洗一下，这样能够有效地防止粘连。

3. 不要在锅里搅拌或者压缩面条。尽可能保持它们自然散开，在中火状态下轻轻搅动即可。

4. 控制好时间。根据包装上标注的时间进行烹饪，并及时捞出来。

以上是几种常见且实用的方法，希望对您做豆角焖面有所帮助！

做豆角焖面，怎么才能使面条不粘在一起

食材：

白不老豆角，细圆面，葱姜，蒜米，生抽，老抽，盐，色拉油。

制作方法：

1、准备笼屉，笼屉上放笼布，然后把面条放上去，大火蒸到冒气，转中火，焖10分钟，即可关火。

2、蒸好的面条抖开，抖成根根分明的状态，放在一边备用。此时的面条颜色透亮，根根分明，有8成熟的程度。

3、准备适量豆角，清洗干净后，处理成段备用。

4，锅中放少许的油，爆香葱姜，加入豆角翻炒，然后加水，什么调料都不用放，煮5分钟，煮到豆角5成熟。

5、接下来加入盐，生抽，老抽，蚝油，调味，再次煮开。

6、再次煮开后盛出部分汤汁，让汤在豆角一公分以下的位置，避免直接接触到面条。

7、盖上面条以后，加少许的汤在面条上，盖盖子中小火焖10分钟。焖到汤汁收干以后，再次加少许汤汁到面条上，尽量保证所有的面条都淋上汤汁，再次焖干即可。

8、临出锅加入蒜米炒匀即可，此时的面条根根分明，但是明显变粗了，就可以出锅装盘了。