做瘦肉丸子可以用酵母粉吗？
回答你的问题。做瘦肉丸子的时候，不可以用酵母粉，如果在瘦肉丸子里面放上酵母粉，它是会发酵的。做出来的丸子是蓬松的，而且不好吃，做瘦肉丸子必须是和淀粉揉合在一起。这样做出来的丸子才有劲道，肉丸才有才有嚼记，特别好吃。切记不要放酵母粉。
做肉丸可以放酵母。个人认为做鸡肉丸子的时候最好不要放酵母酵母是用来和面时用的。酵母仅对淀粉类其作用，放在肉丸子里没有用处的，如果想是肉丸子松软，可以放点荸荠、山药等，也可以稍稍地放一点生粉。
用手揪成丸子状并团团圆~ 然后放入沸水中煮熟，盛出就好了~
