做红薯粉的专用工具

做红薯粉的专用工具

1. 红薯：选择新鲜、无腐烂、无病虫害的红薯。

2. 磨碎机：用于将红薯粉碎。磨碎机可以是传统的石磨，也可以是现代化的粉碎机。石磨磨出的红薯粉口感更加细腻，但操作较为繁琐；粉碎机则效率较高，但可能会影响粉质。

3. 锤片式粉碎机或锉磨机：用于将红薯块根研磨成浆液。

4. 过滤袋：用于过滤红薯浆，分离出红薯淀粉。一般采用 2—5 尺吊浆布作滤袋进行过滤，共滤两次。

5. 瓢：用于将揉好的红薯淀粉放入，用力打击，让粉丝从瓢中小洞里慢慢出来。

6. 锅：用于煮熟粉丝。将粉丝放入沸腾的水中煮熟，然后从锅中捞出，放在装有凉水的大桶里。

7. 大桶：用于冷却粉丝。将煮熟的粉丝放入大桶中，用凉水冷却。

8. 切割工具：用于将冷却后的粉丝切成合适的长度。一般可以使用刀或者专门的切割工具进行操作。

以上就是磨红薯粉所需的主要工具，不同工具的使用会影响到红薯粉的制作效率和质量，因此选择合适的工具非常重要。