做米糕的水和米面的比例是多少

做米糕的水和米面的比例是多少

米：水=1:2

准备原料：大米200克、面粉100克、白糖40克、酵母3克、葡萄干数颗

1、将大米洗净浸泡4小时左右

2、将泡好的大米加入刚好没过米的清水

3、放入搅拌机中，分3次打，更细哦

4、打成米浆过滤掉颗粒后倒入盆中

5、加入面粉、白糖和温水化开的酵母粉，然后盖上保鲜膜在33至36度左右的环境下发酵3小时。

6、发酵3小时后，呈现出许多粗泡泡的状态，用小勺子挑开一点里面呈蜂窝状表示已发酵成功

7、模具刷油，将发酵好的米糊倒入模具，七八分满即可，静置米糊15分钟后摆上葡萄干。水开后入锅大火蒸15～20分钟即可

8、蒸好后闷几分钟揭开锅盖，完成

做大米糕米粉和面粉的比例

食材：大米200克、面粉100克、牛奶200克、白糖2勺、酵母4克、无铝泡打粉2克。

做法：

1、大米提前泡八个小时，牛奶备好。

2、放入料理机加200克牛奶，打成糊。

3、倒在容器中，加2勺白糖。

4、酵母用少量温水化开，加入米糊中。

5、加入100克过筛后的面粉，搅拌均匀。

6、直到非常细腻的米粉糊，状态是浓稠可以流动的糊状。

7、盖好盖子在室温下发酵，发30分钟左右，.发酵好后，表面有很多泡泡。

8、将米糊倒至不粘模具7分满，我倒的有点满，轻震出米糊中的大气泡，可依个人喜好放入枣，葡糖干。

9、放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右，取出，晾到不太烫手了，就脱模，美味的大米糕就完成了。

10、一股米香味扑鼻而来，香喷喷好吃看得见。

11、把大米变个花样，做成好吃的小甜点，孩子们不仅不会拒绝，反而会抢着吃哦！

这取决于所制作的米粉或面粉产品的种类及其质量要求的不同。
一般来说，制作米粉的大米糕和米粉的比例是1:1或2:1，制作面粉则需要不同的混合比例，如普通馒头需要白面粉和低筋面粉按照3:1的比例混合，而制作意大利面则需要精细的配比和烹饪技巧。
同时，不同地域的米粉和面粉制作方式也存在差异，需根据具体情况进行调整。
所以，具体的比例需要在制作时根据具体需求来确定。

大米糕、米粉、面粉的比例因地区、个人口味喜好和制作工艺等因素而异，以下是一种较为普遍的比例：

大米糕：米粉：面粉 = 2：2：1

例如，如果你需要用1杯米粉和1杯面粉做大米糕，则需要准备2杯大米粉。这个比例仅供参考，请根据自己的需要和喜好进行适当调整。

100克大米做米糕什么比例

用料

大米 100克

配方奶或牛奶 50克

无铅泡打粉 3克

白糖 20克

蔓越莓干 适量

凉白开水 50克

奶香大米糕的做法步骤

步骤 1

将大米粉，白砂糖，无铅泡打粉混合，搅拌均匀（大米粉是大米打成粉，，无铅泡打粉不是酵母粉）

步骤 2

加入凉白开水

步骤 3

加入牛奶搅拌搅拌均匀至无颗粒

步骤 4

倒入模具至八分满，静止5分钟,开水大火烧开转中大火，加盖蒸20分钟，（中途千万不要开盖，不然就蒸不开花）