做简单蛋糕的方法和步骤视频

简单蛋糕的制作方法与步骤详解

蛋糕，作为一种受欢迎的甜点，其松软的口感和丰富的口味让人回味无穷，在家制作蛋糕并非难事，只需掌握一些基本的食材和技巧，就能轻松制作出美味的蛋糕，下面我们将详细介绍简单蛋糕的制作方法与步骤，让你轻松成为蛋糕制作高手。

材料准备

1、低筋面粉：蛋糕松软的关键在于面粉的选用，低筋面粉筋度较低，适合制作松软的蛋糕。

2、砂糖：可根据个人口味调整糖的分量。

3、鸡蛋：鸡蛋是蛋糕的主要成分之一，其提供的蛋白质能使蛋糕更加松软。

4、植物油：用于增加蛋糕的湿润口感。

5、牛奶：可增加蛋糕的口感和色泽。

6、泡打粉：用于膨松蛋糕，使其更加松软。

7、食盐：适量添加可提升蛋糕的整体风味。

8、果酱、奶油等：可根据个人喜好选择添加。

制作步骤

1、预热烤箱：将烤箱预热至 180℃-190℃，以便蛋糕能均匀受热。

2、鸡蛋打入大碗中，加入砂糖，用电动搅拌器搅打至蛋液体积膨胀，呈现出淡黄色，表面有细腻的泡沫。

3、将植物油和牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉和泡打粉，再次搅拌均匀，此时可适量添加食盐，根据个人口味调整。

5、将面糊倒入已经铺好烘焙纸的烤盘中，抹平表面。

6、烤箱中层，烤约 25-30 分钟，或至蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中央，拔出后干净即可。

7、取出蛋糕，让其完全冷却，可根据个人喜好涂抹果酱、奶油等食材，增加口感。

注意事项

1、面粉需过筛：筛入面粉和泡打粉时，可使其更均匀地分布在蛋液中，有助于蛋糕膨松。

2、搅拌手法：在搅拌过程中，采用切拌和翻拌的手法，尽量不要画圈搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕口感。

3、烤箱温度与时间：根据自家烤箱的特点，调整烤箱温度和时间，确保蛋糕烤制成功。

4、冷却：蛋糕烤好后需让其完全冷却，方可涂抹馅料或装饰。

通过以上步骤，一款简单美味的蛋糕就制作完成了，掌握这些基本方法和技巧，你还可以尝试制作更多花式的蛋糕，为家人和朋友带来满满的惊喜，快拿起食材，试试你的手艺吧！