做寿司的米的比例

1. 做寿司的米的比例
2. 想问下做寿司米饭的比例
3. 大米寿司做法

做寿司的米的比例

寿司饭：大米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭。

煮法：用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例)。

电饭锅饭煮好约20～25分钟。寿司饭在搅拌时要力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。

寿司饭材料调配表：

人数 米量杯 昆布(5CM) ( 糖 + 白醋 + 盐 )

2人份 1.5杯 1枚 大2 大2.5 小2/3

4人份 3杯 2枚 大4 大5 小1+1/3

6人份 4.5杯 3枚 大6 大7.5 小2

8人份 6杯 4枚 大8 大10 小2+2/3



寿司配比：

指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。

1、寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多（5份以上），就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

2、寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

3、调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。

想问下做寿司米饭的比例

1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。

2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。

3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。

4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。

5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），海苔前端留出一段。

6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了

大米寿司做法

您好，大米寿司是一道日本传统美食，下面是一种常见的做法：

材料：

- 2 杯寿司米

- 3 杯水

- 1/2 杯米醋

- 2 汤匙糖

- 1 茶匙盐

- 海苔

- 鱼生、蔬菜或其他填充材料

步骤：

1. 将寿司米洗净并用水浸泡 30 分钟，然后沥干水分。

2. 将米和水加入电饭煲中，按照正常煮饭的程序煮熟。如果没有电饭煲，可以在锅中用中小火煮米，直到水完全被吸收。

3. 在煮饭的同时，将米醋、糖和盐混合在一起，搅拌均匀，使糖和盐完全溶解。

4. 将煮熟的米转移到一个大碗中，均匀地倒入米醋混合液，用木勺轻轻翻拌，使米饭吸收醋味。

5. 使用湿润的毛巾盖住米饭，让其冷却至室温。

6. 准备填充材料，可以选择鱼生、蔬菜等。将填充材料准备好，切成适当的大小和形状。

7. 在寿司帘上铺一层保鲜膜，然后将海苔铺在上面。

8. 用手将适量的米饭捏成椭圆形，放在海苔上，用手拍平。

9. 在米饭上放上填充材料。

10. 慢慢滚起寿司帘，用手轻轻压实，确保寿司卷紧实。

11. 用锋利的刀将寿司卷切成适当大小的块状。

12. 将切好的寿司块摆放在盘子上，可以搭配酱油和芥末一起享用。

这只是一种基本的大米寿司做法，你可以根据个人口味和喜好添加或调整填充材料，使其更加丰富多样。