做寿司的十大禁忌

做寿司的十大禁忌

1.饭不粘，包不住。（可以加4分之1的糯米，水比平时煮饭要稍微多点，与米达到1：1）。

2.饭包得松散，不成型。

3.寿司醋拌得早，（热饭拌容易把醋匀开，冷了再做没有那么粘，也容易成型些。）

4.前后没留出一个大拇指的宽度。

5.没压紧！（这样包的时候容易散落。）

6.急着把寿司帘拿掉。

7.没有好好握。

8.刀刃不够薄。

9.使用山寨大根。

10.里面没放芥末。

日本寿司禁忌

用筷子夹寿司并不可耻，但要注意力道，不要破坏寿司饭的美好形态。在比较好的寿司店，寿司师傅如果注意到你是用筷子夹取寿司，会把接下来的寿司做的稍微紧致一点，以便让你更加愉悦地享用美味。具体方法是用筷子将寿司侧翻，然后鱼面朝下夹起。

寿司必须的材料

需要寿司海苔、肉松、黄瓜、鸡蛋皮、酱油、寿司醋、凉米饭等材料。

三文鱼寿司

准备食材如下：米饭500克，寿司海苔3片，寿司醋20毫升，盐3克，芥末5克，沙拉酱50克，寿司酱油10克，小黄瓜50克，火腿肠30克，大根30克，肉松50克，三文鱼100克

具体做法如下：新蒸熟的米饭打散，倒入寿司醋或苹果醋，撒上适量的盐拌匀，将火腿肠、黄瓜切成0.5厘米的段，卷帘铺上一片海苔，将米饭铺在海苔上，用勺子或手均匀地压平，（前端1㎝不要铺米饭，否则很难收口）米饭上挤上适量沙拉酱抹匀；再依次摆放肉松、黄瓜条、大根，将卷帘卷起，卷好后再双手合力挤压几下卷帘；（这样包出来紫菜包饭更紧实）最后切1.5㎝左右厚即可。（每切一次，刀片可以过下清水，以免粘连），把米饭捏成8-10克的饭团；.饭团抹上一点芥末后，放上切片的三文鱼，摆盘，芥末还可以单独蘸食。

制作寿司的必备材料包括：

寿司米：通常使用短粒米，如日本的东北大米，具有黏性和口感。

寿司醋：用于调味寿司米的醋，通常是将米醋、糖和盐混合而成。

海苔：用于包裹寿司的干燥海藻，常用的是紫菜。

鱼生或海鲜：常见的有生鱼片（如金枪鱼、三文鱼）、虾、蟹肉等。

蔬菜：如黄瓜、胡萝卜、牛油果等，用于增加口感和营养。

调味料：例如酱油、芥末、日式沙拉酱等，用于调味和搭配。

其他配料：如芝麻、紫菜粉、鱼子酱等，用于增加口感和装饰。

此外，还需要一些工具，如寿司帘（用于卷寿司）、刀具（如寿司刀）、碗、勺子等。以上是制作寿司所需的基本材料，可以根据个人口味和喜好进行调整和添加。祝您制作美味的寿司！

做寿司必须的材料是大米、海苔、蔬菜、海鲜、肉类等等都可以用来做寿司。一般常用海鱼、淡水鱼、香菇、黄瓜、生菜、海苔、紫菜、豆腐皮、春卷皮等等。工具的话要寿司帘就行了。