做凉粉用什么淀粉好

做凉粉用什么淀粉好

提到凉粉，大家应该都是很喜欢吃的，一般到夏天的时候，因为天气比较热，大家容易食欲不高的，这个时候用凉粉做一些凉拌菜，可以说是最美味的食物了，到时候我们把凉粉切成细丝，把黄瓜切成细丝，在加上味精，盐，辣椒油搅拌一下，可以说美味可口，还能填饱肚子，给身体补充营养了，那你知道。凉粉用什么淀粉做最好吃吗？其实这个凉粉用绿豆淀粉做的最好吃了，因为这个绿豆淀粉的微量元素含量比较高，而且吃起来口感好，到时候做出来的凉粉吃起来口感特别有嚼劲儿啊。

做凉粉一般用红薯粉就行了，做成后颜色比较深，但口感不错，如果用绿豆粉和豌豆粉的话，做成颜色浅光滑透亮，有光泽，外观好看，口感爽滑细腻。所以用什么淀粉，要看你想做什么效果的，做时可以放一点明胶，口感很好。好了，祝你做出一份好吃的凉粉。

做凉粉是用生粉好还是淀粉好

淀粉。

不过凉粉并不等于就是淀粉，用来制作凉粉的淀粉也有比较多的讲究，一般会使用绿豆淀粉、红薯淀粉此类含有胶质比较多的淀粉来制作白凉粉，这样制作出来的白凉粉的口感会更好。当然，也有不少地方在制作凉粉的时候，也会使用到大米以及草药，这种凉粉的口感和淀粉制作的口感也差别。