假期在家自己做椒盐脆皮炸鸡腿

文章目录：

1. 假期在家自己做椒盐脆皮炸鸡腿
2. 焦香浓郁的脆皮炸鸡腿

一、假期在家自己做椒盐脆皮炸鸡腿

脆皮椒盐炸鸡腿

准备食材：小鸡腿（鸡翅根）10个，鸡蛋1个，玉米淀粉，面粉。

做法：1小鸡腿用牙签扎几下，放入少许盐，适量胡椒粉，一勺淀粉，一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，放入1个鸡蛋，50克面粉，抓拌均匀、腌制2小时以上或者一晚上更入味。

2炸鸡粉:淀粉玉米淀粉1:1混合均匀，鸡翅根表面裹满炸鸡粉。

3油温六成热放入小鸡腿，油炸至定型变色，然后大火复炸一分钟，撒适量白芝麻，椒盐，辣椒粉即可。

二、焦香浓郁的脆皮炸鸡腿

焦香浓郁的脆皮炸鸡腿

材料：鸡腿3个、大蒜3瓣、鸡蛋1个、生姜少许、黑胡椒粉、五香粉，玉米淀粉、低筋面粉

做法：

1、鸡腿用牙签戳几下，加姜丝蒜末 加一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，少许黑胡椒粉和五香粉，加半勺白糖和食盐，按摩均匀腌制一小时以上。

2、炸鸡粉（玉米淀粉：低筋面粉=1:1，加少量黑胡椒粉拌匀）。

3、腌好的鸡腿先裹上炸鸡粉—裹鸡蛋液—裹炸鸡粉。

4、锅里油温六成热，下锅小火炸十分钟左右。最后撒上辣椒粉和孜然粉。